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食材明細主料瓢兒白（兩朵）輔料鹽（半小勺）油（適量）生抽（一勺）蠔油（一勺）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）燒瓢兒白的做法步驟1、瓢兒白洗淨2、一朵瓢兒白切成四瓣3、熱油倒入一勺蠔油和一勺生抽4、加入瓢兒白，再加入半小勺鹽，適量...
食材明細主料白菜（300克）板栗（100克）輔料色拉油（25克）蔥末（3克）薑末（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燒板栗的做法步驟1、將白菜清洗乾淨，切成片裝入碗中待用。2、將板栗清洗乾淨，蔥姜切成...
不是。瓢兒菜雖然從外貌上看和上海青很象，但並不是上海青。上海青的葉片爲橢圓形，葉柄肥厚，菜葉爲碧綠色。瓢兒菜之所以得名是因爲其葉子向外面翻過來，像一個小瓢。瓢兒菜是一種貼地面生長的一種蔬菜，其葉子是接近圓形的，而...
“絕對的家常菜，小時候的過冬菜兩大主力之一，另一個是炒酸菜絲兒。這道菜好吃的關鍵是選好白菜品種，麻葉是最好的，我這次用白菜的就不太好，需要多個焯水的步驟。”食材明細主料白菜幫（300克）尖椒（1個）豬瘦肉（50克）輔料鹽（適量）醬油...
食材明細主料瘦肉（適量）白菜（適量）鮮蘑（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）十三香（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）香油（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常醋燒白菜的做法步驟1、瘦肉切片澱粉抓勻。白菜片片兒，鮮...
食材明細主料豆腐（1塊）白菜（6段）輔料黃豆醬（3匙）姜（1塊）大蔥（1段）蒜粒（3個）砂糖（1茶匙）蒜苗（1棵）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常豆腐燒白菜的做法步驟1、白菜鹽水侵泡片刻，沖洗乾淨切段；2、豆腐洗淨切大塊入平底鍋煎至兩面金黃；3...
沒區別。上海青和瓢兒菜本質上是同樣的一種蔬菜，只不過不同的地區叫法是不一樣的。這種蔬菜可以煮熟之後用來涼拌着吃，也可以煮成湯喝或炒着食用。挑選上海青的時候，需要選擇葉子部分完整沒有蟲眼的，買回來的上海青可以清...
食材明細主料雞腿兒（適量）幹香菇（適量）土豆（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）乾紅辣椒（適量）植物油（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）生抽（適量）料酒（適量）香醋（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗...
食材明細主料臘肉（180g）輔料瓢兒白（300g）蒜頭（兩瓣）幹辣椒（4個）配料雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒瓢兒白的做法步驟1、臘肉洗一下，放小鍋裏煮到水滾即可關火。2、上海青不要菜葉，菜梗洗乾淨，大塊的撕成小塊。...
“大家自己嘗試一下，看口味咋樣。請大家在挑選白菜時；要注意白菜的葉包裹緊緊的，儘量挑選白菜葉水份充足一點.這樣炒出來口味比較好.”食材明細主料大白菜（一個）輔料幹辣椒節（適量）紅椒（適量）青椒（適量）配料生薑（適量）老抽（適量）鹽（適...
“看到有好多美女們，在炒蔬菜到最後裝盤的時候，已經看不到蔬菜的青翠欲滴了，可能有個最關鍵的因素：那就是在炒蔬菜的過程中忘記了——是需要汲點水同炒的，這樣就基本上能保持蔬菜的原貌啦。”食材明細主料香菇（6朵）瓢兒菜（4朵...
瓢兒菜又叫做油白菜、油塌菜。它的產地有南京、上海。它的特徵是圓卵形或倒卵形，顏色爲墨綠色，有一定的光澤。它的味道是味甜鮮美，品質佳。它的做法可以直接炒着吃，裏面的原料有辣椒，蒜末。還可以在煲湯時作爲輔料加入。還...
食材明細主料大白菜（400克）鮮蘑（100克）胡蘿蔔（20克）尖椒（20克）輔料色拉油（30克）蔥末（3克）薑末（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（5克）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蘑燒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成片裝入碗中待...
食材明細主料木耳（50克）大白菜（200克）豆腐皮（少許）胡蘿蔔（少許）輔料蔥末（3克）薑末（3克）配料色拉油（25克）精鹽（3克）五香粉（2克）生抽（5克）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）木耳燒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成片裝入盤中待用。2、...
提到瓢兒菜這個名字，大家可能會覺得有一些陌生，但是如果我們講到小白菜，你們應該非常熟悉的吧，是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富，受到很多人的喜愛，今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功...
兒菜又名娃娃菜，棒菜，其中含有豐富的纖維素，有利於促進腸蠕動，稀釋毒物，是糞便在腸道中的時間縮短，從而發揮防癌的作用，不僅如此，小小的兒菜還能夠開胃利尿，清熱解毒，一般人羣都可以食用，是日常蔬菜的不錯選擇。那麼，在日常生活中...
食材明細主料大白菜（適量）北豆腐（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）大蒜（適量）生薑（適量）蔥（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燒豆腐的做法步驟1、大白菜洗乾淨，切好備用。2、鍋燒熱，放入適量油，待油熱後，調小...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瓢兒白：適量豬肉：適量輔料幹辣椒：適量大蒜：適量植物油：適量鹽：適量雞精（味精）：適量開水：適量具體步驟1.豬肉切絲，加少許油和少許鹽抓勻醃製十分鐘。瓢兒白擇...
“素炒瓢兒白。”食材明細主料瓢兒白（適量）輔料鹽（適量）調料幹辣椒（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒瓢兒白的做法步驟1、瓢兒白適量洗淨。2、冷鍋下油放幾節幹辣椒，幾顆花椒。3、放入瓢兒白。4、加適量鹽和雞精後...
“杭州人的叫法吧，按我這裏的叫法，這湯麪應該叫雪菜肉片面了，片兒川的原料很平凡，就是豬肉片，冬筍片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了筍片，據說片兒川的面是配料先在油裏炒加水燒開後，直接是生面下入鍋中的，這樣纔是正宗的片兒川做...
“鹹燒白是一道四川的漢族名菜。鹹燒白是過年、擺酒必備的一道菜，肉肥而不膩，帶有一股鹹菜的清香，鹹菜吸收了肉的油脂和香味，兩種搭配，相輔相成。”食材明細主料五花肉（750g）鹽菜（400g）輔料醪糟（2勺）姜（1塊）花椒（5g）八角（2個）老抽（20g）紅...
食材明細主料白菜（400克）板栗（100克）輔料胡蘿蔔（適量）青椒（適量）色拉油（適量）配料精鹽（適量）五香粉（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）板栗燒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成片裝入碗中待用。2、將胡蘿蔔清洗幹...
食材明細主料餃子皮（125克）油菜蕻（70克）黑木耳（4朵）火腿腸（35克）雞蛋（1個）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常片兒湯的做法步驟1、食材：油菜蕻（已洗淨切段）、黑木耳（已泡發清洗）、火腿腸（已切片）、餃子皮...
“美味的豆豉不僅可以用來調味，而且可以入藥。傳統中醫認爲豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。因此，春季食用一些用豆豉製作的菜餚對身...
不是。飄兒白的莖多葉少，是類似於小白菜的一種蔬菜，而上海青是區別於飄兒白的，上海青的莖少葉多。飄兒白在常溫下一般不能存放很久，最多隻能存放1天左右。隔天食用的飄兒白最好存放於冰箱裏面保鮮，以保證飄兒白不變質腐敗，...
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