臘肉炒瓢兒白的做法 - 臘肉炒瓢兒白怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒瓢兒白的做法步驟

• 1、臘肉洗一下，放小鍋裏煮到水滾即可關火。

• 2、上海青不要菜葉，菜梗洗乾淨，大塊的撕成小塊。臘肉切薄片。蒜頭拍扁切碎。幹辣椒掰段。

• 3、鍋放少許油，把肥臘肉炒出油。

• 4、再把蒜碎和幹辣椒炒香。

• 5、把臘肉放進去炒。

• 6、再放瓢兒白炒斷青，放少許雞精炒勻即可出鍋。

小竅門

臘肉煮一下容易切，如果是老臘肉煮一下還能去掉表面的塵。
臘肉本身鹹味就很重，炒菜基本不用放鹽了，口味重的放少許鹽即可。