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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::279公克高筋麪粉:465公克新鮮酵母:17公克主面糰::1南瓜泥:154公克細砂糖:70公克鹽:6公克奶粉:17公克橄欖油:45公克內餡::2南瓜丁:300公克水:1200公克裝飾::...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料漿糰::適量糯米粉:300公克細砂糖:90公克麥芽糖:15公克沙拉油:30公克水:240公克餡料::250公克綠茶餡:200公克輔料具體步驟1.將所有漿糰材料混合拌勻至光滑狀。2....
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::180公克高筋麪粉:300公克新鮮酵母:1主面糰::75公克水:45公克細砂糖:43公克橄欖油:6奶粉:12公克鹽:4公克蛋:3內餡::210公克培根:適量起司絲:適量其他::適量美...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘麻薯開始的時候是從臺灣傳過來的小吃,和日本的大福比較相似,現在成了臺灣的特色點心之一,很多遊客都會買回去當手信饋贈親友。麻薯口味多種多樣,除了傳統...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.糯米粉:135公克太白粉:20公克B.全脂鮮奶:307公克細砂糖:38公克C.卡士達粉:60公克全脂鮮奶:200公克鮮奶油:85公克D.奇異果:適量草莓:適量水蜜桃:適量片慄粉:適...
“(A爲餡料,B爲麪包體)這款麪包,就是爲了春天而做的。爲了更好的保留和突出抹茶的風味,麪包體中沒有添加雞蛋。所以,這款麪包也適合對雞蛋過敏的同學食用哦~麪包餡,我用的蔓越莓麻糬。蔓越莓乾的酸甜與抹茶的清香微苦,原本就...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料面糰::9公克高筋麪粉:436公克新鮮酵母:13公克水:284公克細砂糖:13公克鹽:4公克其他::1000cc蛋白:適量輔料具體步驟1.將奶油放在室溫軟化備用。2.將所有面糰材料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料面糰::63公克麻糬預拌粉:250公克乾酪粉:8公克全蛋:100公克水:75公克煉乳:20公克鹽:3公克泡打粉:8公克起司絲:50公克其他::適量蛋液:適量輔料具體步驟1.將奶油放在...
“外面是脆脆的,裏面是Q彈的麻糬麪包,你想不想吃呢?天熱怕麻煩?現在有了麻糬專用粉,讓一切都簡單了,只需要三步四十分鐘,輕鬆搞定啦。”食材明細主料麻糬粉(200克)雞蛋(1個)牛奶(100克)糖粉(40克)黃油(40克)輔料蔓越莓(40克)酸甜(口味)烘焙...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘有的時候在家裏面沒有事情做的時候,就會想着做點什麼零食來吃吃,比如什麼麪包呀、什麼土司呀。之前就一直做的不是麪包就是土司或者是餅乾,這一次就來做...
“看到一個紅糖麻糬吐司,感覺不錯,於是依樣做起來,用麻糬預拌粉。又自己在麻糬之上加了些玫瑰醬,以增加更多風味。意外的是,麻糬有點韌,擀開之後又會帶着麪糰回縮,有些喪氣之餘,將切六條改成了切三條,就做個層次簡單的吐司就好...
食材明細麪糰材料高筋麪粉(600g)南瓜泥(300g)牛奶(120g)糖(60g)鹽(6g)酵母(8g)黃油(30g)麻糬材料糯米粉(130g)玉米澱粉(20g)糖(40g)牛奶(260g)黃油(20g)餡料蜜紅豆(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法步驟1、南瓜蒸熟...
“一直沒太在意麻糬麪包,雖然也在各種場合看到它,可愛,有趣,僅此而已。沒有太動心,擼着各種麪包,它的排名並不靠前。直到看到這麪包粉,忽然就小小地心動了那麼一下。一直以爲,這麼Q彈軟糯的麻糬包,應該是糯米粉做的。卻很意外...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓糯米:600沙拉油:適量花生粉:適量砂糖:適量手扒雞手套:1雙輔料具體步驟1.將糯米洗淨,浸泡約3小時,用磨米機磨成米漿,倒入粿袋,封口綁緊。2.用重物壓幹水分,直...
食材明細油皮材料普通麪粉(210g)黃油(75g)水(75g)油酥材料普通麪粉(165g)黃油(92g)紫薯粉(20g)紫薯餡紫薯(3個)白糖(3茶匙)黃油(20g)麻糬材料糯米粉(65g)玉米澱粉(10g)白糖(20g)牛奶(130g)黃油(10g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麻糬蛋黃紫薯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料主面糰::1公克高筋麪粉:83公克奶粉:15公克細砂糖:50公克鹽:6公克全蛋:25公克奶油:50公克內餡::240公克粿加蕉:120公克墨西哥面煳::89公克低筋麪粉:1酥油:1中種面糰::3...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料糯米粉:100地瓜粉:100蜜紅豆:50鮮動物奶油:一小匙綠茶粉:5輔料食用花生油:適量具體步驟1.糯米粉和地瓜粉過篩,用1:1的比例混合在一起,加入抹茶粉一起拌勻2.加...
“一直以爲,在網上搜到的麻糬包配方中的液體量要比包裝袋上的配方大。直到準備用料的時候,才發現,原來這個蔓越莓麻糬包的液體量其實比想象的要小。所以,它沒有呈現爲之前的稀軟麪糰,而是有韌性有硬度的麪糰,可以在手裏隨意...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200純牛奶:120輔料黃油:10酵母:2細砂糖:20鹽:2黑櫻米:10麻糬:適量具體步驟1.食材按照順序放入麪包桶內:牛奶+白糖+鹽+高筋麪粉+酵母2.麪包機選擇...
“天氣漸熱了,正是做麪包的好時節,今天做一款有着QQ內心的萌包(方子來自王光光光光),第二天還是外面軟軟裏面QQ的,吃前可再回爐烤幾分鐘,或不回爐直接吃也口感不錯噠!”食材明細主料高粉(200克)純牛奶(120克)黃油(10克)鹽(2克)酵母(2克...
“據現代科學研究測定,小麥胚芽的蛋白質含量爲31%以上,是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸,特別是賴氨酸的含量佔18.5%,比大米、白麪高出6~7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量佔60%,其中80%是多不飽和脂肪酸,而亞油酸正是...
“之前有一段時間,瘋狂的買那個“3叔公”的麻糬。。。不過現在都是自己做啦,外頭賣滴那些,可是掙不到咱滴票票咯。今天做3種麻糬,加了小紅莓的原味麻糬,加了抹茶粉的抹茶麻糬以及紅糖麻糬。、說是3種,但其實基本原料基本上...
“這款酥皮點心個人非常喜歡,外酥內Q,,甜度因爲是自己做的,控制得比較低,相對於用鹹蛋黃,麻糬餡的熱量要低很多,有同好的也可以一試。(淡奶油可以換成牛奶,如換牛奶再加3克色拉油。)”食材明細油皮中粉(75克(普通粉))豬油(27克)糖粉(1...
“麻糬包之第三配方。液體量依然要比包裝袋上的配方小,相比之前的兩個配方,這個配方的特點在於蛋液的佔比稍微大那麼一丟丟。不知道這樣的差異又會造成什麼樣的效果呢?又突然發現,在網上搜羅來的麻糬包配方中居然都沒有糖...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓糯米:1/2斤花生粉:1杯白砂糖:1/2杯輔料具體步驟1.先將糯米洗淨,浸泡3小時後,打成米漿,在脫水成粿粉糰。2.將粿粉糰分成約5公分圓扁糰塊若干個,放入煮沸的...
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