南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法 - 南瓜麻糬蜜豆軟歐怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟，搗成泥。我用的這南瓜水份比較大，如果用貝貝南瓜水份少，牛奶要適量加點。

• 2、除黃油外，把麪糰材料其他材料放入麪包機，揉15分鐘，按停止鍵，放入黃油，重啓麪糰程序揉至完成。（我麪包機一個揉麪程序是30分鐘，共揉了45分鐘。）

• 3、揉出薄膜。

• 4、發酵至2倍大。

• 5、麪包機揉麪發酵期間做麻糬：除黃油外，把麻糬所有材料拌勻，放入開水鍋蒸20分鐘至熟透，趁熱放入黃油拌溶化。

• 6、放入保鮮袋揉至黃油完全吸收，放冰箱冷藏30分鐘以上。

• 7、把麻糬分8等份。

• 8、把發酵好的麪糰排氣分8等份，鬆馳15-20分鐘。

• 9、取一面團擀成長條。

• 10、放入麻糬。（戴上一次性手套，直接把麻糬拉扯放上即可，冷藏過的麻糬不會粘手）

• 11、放上蜜豆。（蜜豆是自己做的，可看我的菜譜‘蜜紅豆’）

• 12、由上而上捲起來，收口捏緊，搓成橄欖狀，稍壓一下。

• 13、排放在烤盤上，二次發酵至1.5-2倍大。

• 14、撒上薄薄的麪粉，用刀片淺淺的劃些花紋。

• 15、放入預熱好的烤盤，華氏350度（攝氏180度）烤20分鐘。

• 16、出爐。

• 17、放架子上晾涼。

• 18、非常柔軟的麪包。

• 19、非常好吃的麻糬麪包。