有關醃製臘肉的精選大全
準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:3斤輔料生抽:60毫升具體步驟第一步:備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來製作臘肉,選擇什麼樣的肉材這主要按你的喜好來定。一般來說,宜選用連...
準備時間:45分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:3斤輔料生抽:60毫升具體步驟1.五花肉洗淨切塊晾乾2.準備好調料3.悉數倒入盆中,按摩片刻後蓋好蓋子,醃製三天4.這是醃製兩天的肉塊5.這是準備風...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘主料五花肉:1500輔料老抽:90生抽:70鹽:50糖:30白酒:30花椒:10八角:適量具體步驟五花肉洗乾淨,晾乾,放入盒子裏。生抽,老抽,鹽,冰糖,白酒,花椒,八角,拌勻後倒入五花肉,蓋...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:3小時主料五花肉及豬肉:3000輔料白酒:適量具體步驟1、將白酒入碗中,準備好刷子。2、用刷子蘸白酒塗抹豬肉表面,儘量把每個面刷到。3、用手抓取花椒鹽均勻塗抹在...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料豬肉:適量輔料醬油:適量鹽:適量具體步驟1先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。2七八斤左右的量,用了一...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:3小時主料豬肉:適量輔料天然海曬鹽:適量具體步驟1.第一步:備料,宜選用帶皮五花肉,切成3至5釐米寬的條狀(若太寬鹽味侵不進肉中間,太窄容易導致肉過鹹),肉切開後不要...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:八斤輔料花椒:一小把具體步驟1.先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。2.七八斤左右的量,用了一...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料臘肉:300輔料青椒:三個具體步驟1.臘肉切片;青椒、蔥切絲;姜、蒜切碎;幹辣椒切段;花椒洗淨備用。2.鍋燒熱後放入適量食用油,油熱後放入蔥薑蒜、花椒、幹...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:適量輔料生抽:適量具體步驟1、買來的肉不用清洗,清洗反而容易滋生細菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個洞,穿上麻線後把...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘醃製臘肉是人們生活中經常做的,五花肉經醃製後然後在日光下曝曬,臘肉口感鹹香可口讓人回味。而且臘肉的製作方法也是非常多的,搭配着些許青椒一起烹飪更...
不洗。醃製臘肉的肉在水洗過後,容易滋生出細菌,因此用來醃製臘肉的肉是完全不需要進行清洗的。醃肉在醃製過程中,是需要放入足量的食鹽,這樣做是爲了延長臘肉的存放期限。臘肉,可用來製作成水煮臘肉、辣椒炒臘肉、蒜薹炒臘...
把肉和調料放一起,攪拌均勻醃製即可。臘肉的種類很多,不同地區的臘肉,製作的方法也會稍有不同。製作臘肉的原材料很多,包括豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、魚肉等。廣式臘肉是將食材醃製後烘烤而成的,湖南臘肉是將食材切條後加入...
將肉切好加入白糖,生抽,五香粉,鹽等醃製即可。做臘肉時最好食用帶皮五花肉,五花肉肥瘦相間,做成臘肉味道會更好。爲了使臘肉入味,臘肉醃製時最好多醃製幾天,臘肉醃好之後需要曬乾脫水,曬好的臘肉表面會出現蠟油。臘肉曬乾之後...
10天左右。大部分地區都是在每年的冬至後開始醃製臘肉,醃製7天后放在外面曬太陽。在醃製臘肉的時候每天都需要去翻動一次,及時的觀察臘肉的情況。另外醃製好的臘肉不要放在常溫下儲存,需要儲存在四度左右的環境當中。放...
“溫馨提示:1,要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來,不然容易發黴。2,如果喜歡吃辣的話,也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3,做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣,一個星期的天氣都很好的話做最好,陽光比較充足,做...
七天左右即可。臘肉多出現在南方,是南方常見的一種家常食品。臘肉一般在農曆十二月即臘月進行醃製,一般醃製七天即可食用或者晾曬起來以便日後食用,臘肉是一種可以長期儲存的食物,除此之外,它還方便攜帶,吃的時候開啟切成段...
相信大家對於臘肉一定不陌生,農村的家家戶戶,每逢新年的時候都會醃製臘肉,以便來年可以吃到美味的臘肉。小編要提醒大家的是,臘肉雖然美味,但是,由於醃製臘肉的過程中用了很多食鹽,過多的吃臘肉可能會導致上火,所以大家要適量...
豬肉加入調料後醃製即可。臘肉的種類比較多,包括普通臘肉、湖南臘肉、四川臘肉、苗家臘肉等,每一種臘肉的製作方法都會稍有不同。製作臘肉的材料,可以選擇五花肉來製作,這樣製作出來的臘肉口感吃起來會更香,還可以使用雞肉...
7-10天。醃製臘肉所處的環境不同,臘肉的數量不同,醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉時,需要將肉勤翻面,這樣利於肉入味。醃製臘肉的時候,可以根據口味酌情添加白酒、白糖、花椒粉等佐料。臘肉醃製後,可以懸掛在通風、陰涼的...
5-7天。醃製臘肉所處的環境不同,醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉的時候,添加的食用鹽要適量,以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中,需要將肉隔天翻面,這樣利於肉入味。臘肉醃好後,可以將臘肉懸掛在通風到環境中,晾...
7天。醃製臘肉時,肉的顏色改變,即可掛在通風的環境中晾曬。醃製臘肉的過程中,需要每天翻動一次,這樣可以確保臘肉入味。臘肉醃好後,可以用繩子繫好,風乾15-20天。儲存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,裝入食品袋中,放在冰箱冷藏或冷...
環境最爲適宜。在臘月時候溫度越來越低,並且空氣乾燥,是加工臘肉的最好時間。時間靠前溫度較高,臘肉容易變壞發臭,時間靠後溫度較低,不容易做成臘肉。等到臘肉做好的時候,也就快到過年時節,因爲臘肉是在臘月醃製好的,所以又叫...
5-10天。醃製臘肉的溫度、環境不同,醃製的時間也會不一樣。醃製臘肉時,使用一斤肉,添加25克食用鹽即可。醃製臘肉的過程中,可以酌情添加食用鹽、白酒、花椒粉等佐料。儲存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,用保鮮膜包好,放在冰箱冷...
說到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧,甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧,是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢?臘肉的美味可以說無人不知無人不曉,那麼,醃臘肉怎麼做?臘肉醃製做法,你又知道哪些?一起...
用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間,在醃肉的時候,要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味,香料煸炒過後再用手抹在肉上,這樣更容易使肉入味,味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用...
熱門標籤
-
雞蛋土司卷
黑芝麻黃油餅乾的做法步驟
用心
腐竹木耳拌花生的做法
滑蛋金針菇的做法步驟
醬香茄子怎麼做好吃
臘腸炒腐竹木耳
白麪倭瓜饅頭
番茄黑椒蝴蝶面的最正宗做法
無油低脂酸奶蛋糕—6寸
什錦海鮮炒飯的家常做法
豬蹄黃豆粥底火鍋的家常做法
懶人版菲菜盒子怎麼做好吃
南瓜糖包的做法
臘味炒荷蘭豆
清炒萵筍胡蘿蔔的做法
乳酪杯子蛋糕的做法步驟
羊肉糊湯麪的
彩椒杏鮑菇煲的家常做法
水果紅糖冰涼粉
麻辣香炒脆皮蛋的做法步驟
水煮肉片雞湯米線的家常做法
陝西燴麻食怎麼做好吃
蟲草花炒菠菜的做法
海米香菇扒油菜的做法
臘腸乾煸四季豆
南瓜蘋果紅棗糊怎麼做
聖誕肉夾餅的最正宗做法
過橋豆腐的家常做法
蒸蓮藕香芋土豆肉餅的最正宗做法
芝麻魚的做法步驟
水煎肉怎麼做好吃
不合
酸湯豬蹄的家常做法
金菇高菜炒花菜的做法步驟
芋圓水蛋