臘肉的做法 臘肉醃製 臘肉怎麼做

“溫馨提示：
1，要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來，不然容易發黴。
2，如果喜歡吃辣的話，也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。
3，做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣，一個星期的天氣都很好的話做最好，陽光比較充足，做出來的臘肉特別漂亮。
薰臘肉：等臘肉做好後要薰的時候再發一個，煙燻臘肉版。
4，加入高度白酒是殺菌效果，老抽是上色作用，白砂糖是口感更好。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉的做法步驟

• 1、把五花肉清洗一下，水控幹。

• 2、這些材料放在一起攪拌均勻。

• 3、然後把每一塊肉都塗抹均勻醃製，我是中午開始做，醃到第二天早上拿出來曬.

• 4、最後我利用醃的湯汁再加入適量高度白酒，老抽，白砂糖，攪拌均勻。醃製一個小時左右就可以掛起來晾。