夏天沒食慾 - 來一份紅油杏鮑菇吧

夏日炎炎，沒有食慾？吃膩了涼麪、涼皮，不如試試香彈爽口的紅油杏鮑菇吧。杏鮑菇降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化的營養價值不容否認，但它本身沒有什麼味道，給它添加什麼味道，它就是什麼味道。無論是涮鍋，還是醃製、涼拌，香辣的紅油杏鮑菇總能讓人食指大動。

夏天沒食慾，來一份紅油杏鮑菇吧

一、杏鮑菇的烹調

杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。還具有降血脂、促進胃腸消化、增強機體免疫能力的功效。杏鮑菇肉質肥嫩，適合炒、燒、燴、燉、做湯等烹飪方式，也適宜做西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌。現在就讓我們一起來了解一下紅油杏鮑菇的方法吧，希望對你們食用杏鮑菇有幫助。

二、食材用料

豬肉 適量。杏鮑菇 適量。

鹽 適量。油 適量。

老抽 適量。豆瓣醬 1-2勺。

紅薯粉 適量。料酒 適量。

三、紅油杏鮑菇的做法

1、準備好切好的肉和杏鮑菇和輔料

2、在切好的豬肉上撒是適量的鹽，料酒，紅薯粉，料酒拌勻

3、待鍋烘乾水分，放入適量的油，待油熱了之後把拌好的豬肉放進去，煎好後倒入盤裏待炒

4、炒完豬肉之後鍋裏還剩下一些油，可以用來炒杏鮑菇，油要是不夠的話可以再加一些，但是杏鮑菇還是會把油吸乾淨，所以我們可以放一點點水進去，記住是一點點噢!4分熟的時候放入2勺郫縣豆瓣醬繼續炒

5、等杏鮑菇和郫縣豆瓣醬炒了2-3分鐘後把炒好的豬肉放進去繼續炒，然後就可以出鍋了。

6、裝盤 。 香彈爽口的紅油杏鮑菇可以開吃嘍!

四、營養價值

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，紅油杏鮑菇的營養價值還是比較高的，主要是蘑菇可以有提高人體免疫力的作用，而且還有抗癌降脂的作用，對於腸胃差的人羣有潤腸的作用，而且還有美容的作用哦。適合中老年人食用，可以降脂降膽固醇，而且還可以促進消化防止心血管疾病的發生哦。

紅油杏鮑菇的製作方法簡單，食材選擇新鮮的杏鮑菇、優質的紅油豆瓣醬，你也可以在家中自制。香辣的紅油杏鮑菇嚼起來比肉還過癮，素菜界的扛把子，做法卻讓人意想不到的簡單，營養還豐富，這個夏天就拿它下飯下酒吧，喜歡的一定要做給家人和朋友吃哦!