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“農曆八月，是吃蟹的好時節。這時候的母蟹膏黃肉肥，味道鮮美。無論是蒸、炒、炸還是煮粥，都是有令人回味的鮮美味道。這次利用幹豆豉的味道，做了這道豉香蟹，吃起來香辣鹹鮮，一盤都不夠吃哦。肥美的蟹膏，在澱粉的保護下，一點都...
食材明細主料梅蛤（500克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）豆豉醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香梅蛤的做法步驟1、食材：梅蛤（已洗淨）、薑片、香蔥、豆豉醬2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。3、接着，下入...
“照片沒照好，實際效果還是不錯的。”食材明細主料河蟹（適量）豆豉（適量）蔥段（適量）薑絲（適量）蒜頭（適量）青椒（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉香爆蟹的做法步驟1、先將河蟹洗淨、改刀。去除...
“中秋月圓時節，正是吃大閘蟹時，挑選大閘蟹：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、黃爪、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身爲飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮”...
“家裏的料頭菜尾的全部在一起給配炒了，於是就有了今天的雜蔬豉香閘蟹，味兒不錯下酒香鮮的很哦。”食材明細主料閘蟹（2只）冷肉末（200克）洋蔥（1個）菜椒（1個）輔料姜（適量）香菇豆豉醬（1大茶匙）醬油（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（...
食材明細主料水瓜（適量）輔料鹽（適量）辣椒油（適量）豆豉（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香水瓜的做法步驟1、備水瓜半個，豆豉少許。2、水瓜去皮3、用刨子刨絲，4、刨好的水瓜絲，5、自制的辣椒油適量，用辣椒油炒水...
“豆豉的香味，土豆的甘甜，讓人慾罷不能啊！”食材明細主料土豆（500g）輔料豆豉（適量）油渣（適量）姜（適量）大蒜（適量）胡椒粉（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）小蔥（適量）豆瓣（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉香土豆的做法步驟1、土豆...
食材明細主料豬尾（500g）綠蘿蔔（1個）輔料豆豉（1勺）姜（1塊）橙皮（1塊）香葉（3片）八角（1個）花椒（1勺）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豉香豬尾的做法步驟1、豬尾剁塊洗淨，冷水下鍋焯水，放入幾塊橙子皮和薑片去腥。2、水開撇去浮沫倒入料酒，...
“今來一款重口味：香辣豆豉，加剛出鍋的鍋盔，簡直完美極了！”食材明細主料豆豉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）調料辣椒粉（適量）菜籽油（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣豆豉的做法步驟1、豆豉備用。2、蒜和姜備用。3、姜切成...
“粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，此菜螃蟹的鮮美，豆豉的香醇再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。”食材明細主料螃蟹（2只）粉絲（1把）輔料豆豉（適量）生薑（1塊）料酒（1大勺）配料鹽（1小勺）雞精（1小勺）白糖（1小勺）鹹鮮（口...
“秋天，豐收的季節。菜園子的蔬菜太多了，每天蔬菜當飯吃的節奏，哈哈！昨晚，婆婆搬了一個大南瓜上來，說早上煮粥喝。因爲今天我煮了紅棗粥，所以南瓜就沒吃上。那中午就做一道簡單的豉香南瓜吧！”食材明細主料南瓜（適量）輔料豬油（適...
“我們這的人喜歡叫它們豆岐，豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑...
“家人團聚，來盤豉香小炒，不費時又下飯，何樂而不爲？”食材明細主料架豆王豆角（適量）土豆（1個）瘦肉（約100克）輔料豆豉（1大勺）生抽（適量）蔥（少許）姜（少許）醃肉料胡椒粉（少許）料酒（1勺）生抽（1勺）植物油（1勺）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香三...
食材明細主料麪包蟹（1只）土豆（1個）杏鮑菇（1個）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）姜（適量）料酒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉麪包蟹的做法步驟1、麪包蟹。2、切塊。3、大蔥、土豆、杏鮑菇切片。4、鍋中放入適量油燒...
食材明細主料菜花（適量）西蘭花（適量）輔料青椒（適量）木耳（適量）配料豆豉（適量）蔥（適量）蒜（適量）末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香雙花的做法步驟1、雙花焯水後過涼瀝水。2、青椒切小塊，木耳撕成小塊。3、先爆香蔥姜。再入...
“豉香魚頭，家常美味。。。”食材明細主料魚頭（475克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）豆豉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香魚頭的做法步驟1、食材：魚頭（已洗淨）、薑片、香蔥、豆豉2、燒鍋倒...
“常吃豆製品有益健康，豆腐的做法也百變多樣，今天跟大家分享的是我家常做的一個家常菜～豉香豆腐。”食材明細主料豆腐（500克）輔料豆豉（適量）五花肉（適量）蔥（適量）料酒（適量）鹽（少許）植物油（適量）白糖（少許）雞精（少許）老抽（適量）青椒（適量）紅椒（...
“沒想到這樣簡單的搭配，味道居然很不錯，豉香濃郁，鮮鹹味厚，還有微微的辣味！”食材明細主料素雞豆乾（300克）輔料美人椒（100克）蒜（3瓣）豆豉（50克）味精（少許）糖（少許）料酒（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香豆乾的做法步驟1、主要...
食材明細主料雞脯肉（適量）豆豉（適量）紅椒（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）澱粉（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香雞片的做法步驟1、將雞脯肉切片備用2、將雞脯肉切片備用3、將雞脯...
“過年時應景做的。豆豉和海鮮的味道很搭，配上豬肉的鮮香，整體風味鹹中帶着鮮香，味道濃郁哦~那個湯汁拌飯很好吃哈！”食材明細主料小魷魚（適量）豬絞肉（適量）香菇（適量）紅椒（適量）輔料豆豉（適量）蔥白（適量）配料油（適量）料酒（適量）鹽（適量）生...
“豉香帶魚，是一道醬香氣十足的家常菜，在菜中添加了豆豉，使這道菜的營養價值得到了很大的提升。豆豉，是我國傳統發酵豆製品。是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加...
“豆豉蒸平魚，絕對的偷懶快手菜，特別適合新手下廚，絕對零失敗，且非常美味下飯。肉鮮美、豉香濃郁，趕快動手試試吧。”食材明細主料平魚（1條）輔料青辣椒（適量）紅辣椒（適量）配料豆豉（2勺）醬油（2勺）白糖（半勺）料酒（1勺）胡椒粉（少許）食用油（2勺）...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味鮮香的豆豉大閘蟹，獨有的風味配上豆鼓更是讓這道大閘蟹更加的有層次感，非常的好吃。這道菜的做法十分簡單，但嚐起來卻非常的美味可口。非常適合日常...
“牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。食用效果：味甘、性平，歸脾、胃經；補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌羣,常吃豆豉還可幫助消化...
“在口水魚的基礎上改良了一款豉香肉片,也是不錯滴...”食材明細主料黃瓜（適量）肉片（適量）輔料蔥姜（適量）配料豆豉（適量）生抽（適量）老抽（適量）辣椒油（適量）白糖（適量）鹽（適量）中辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香肉片的做法步驟1、...
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