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“每逢過年過節家裏都會弄的一道菜，在家裏有媽媽做，現在在外只能自己動手了。”食材明細主料豬肉（適量）油豆腐（適量）玉米（適量）輔料鮮香菇（適量）香蔥（適量）白菜（適量）苦瓜（適量）澱粉（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）燜（工藝）一...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蘿蔔乾(長薄片)：12片夾縫豬肉：200輔料香菇：4個雞蛋：1個醬油：適量鹽：適量澱粉：適量味椒皇：適量具體步驟1.準備好材料，蘿蔔乾用熱水泡發，薄片長條切兩半。2....
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：適量菜乾：適量輔料鹽：適量具體步驟1.把五花肉放鍋裏爆香，炒至出油2.把切好的菜乾放下去翻炒，加適量鹽3.盛到盆裏放小火燉十分鐘，記得攪拌一下才不會...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘子姜燜鴨是一道傳統粵菜。食材選用上等番鴨，新鮮上市的子姜爲原料。鴨肉經過炸制，顏色金黃，酥香誘人。子姜鮮嫩爽口，不僅去除鴨肉的腥氣，還提升香味，而且子...
“婆婆的拿手菜，她說這個東東在以前是過年才能吃到的”食材明細主料豆腐（適量）輔料地瓜粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雞蛋（一個）香蔥（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸滿圓的做法步驟1、把豆腐捏碎碎的，放適量四勺地瓜粉，適量...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉：200魷魚乾：80五香豆腐乾：80輔料芹菜：30大蔥：50生薑：10大蒜：10小紅尖椒：10花椒：1紅標米酒：1大匙（15mL）食鹽：3醬油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2雞精：1...
“衆所周知，臺灣是個多族羣的社會，客家人正是臺灣的一大族羣，同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明...
“食材：薰五香米糯肉400克，香芹適量，調料：食用油，魚香粉，調味鮮，孜然粉。方法：1、香芹冼淨段，2、備好薰五香米粉肉，3、鍋裏放油下入五香米粉肉，4、撒上魚香粉，孜然粉，放適量的清水，5、將五香米粉肉燜熟燜香，6、放進香芹，7、調入調味鮮...
“食材：處理好的小河魚1斤，紅辣椒數個，調料：精鹽，調和油，老抽，味精，十三香。方法：1、先將辣椒切絲，2、鍋裏燒油下入切好的辣椒絲，3、加鹽炒至半生熟，4、再倒進炸好的小河魚翻炒，5、調入老抽炒勻，6、加入適量的清水將魚煮軟，7、再調入...
準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料五花肉：適量小芋頭：適量輔料地瓜粉：適量蒜瓣：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量調和油：適量具體步驟1.將200克五花肉切片（我這裏是瘦肉），放於盤中，放入地瓜...
“小南國”這個名字在我第一次聽到的時候就想到了電視劇《意難忘》裏面的小南國，這可是我的童年回憶啊，雖然暴露了年齡。這家店位於西街山院的二樓，非常復古的建築羣，這家餐廳也很扎眼。餐廳內的人挺多的，但是店面很大，服務...
在珠海吃客家菜，我大概只會愛這一家的口味。餐廳裝修得既神祕又充滿民族風情。餐具也十分好看。紅燒肉色澤紅潤誘人，肥而不膩。客家釀豆腐中間的肉餡非常鮮嫩，豆腐的外皮也煎得恰好，整體鹹鮮味十足。釀肉裏面我個人最喜歡...
“食材：豬蹄1個去毛，醬香辣椒油，調料：醬香包1包，八角，桂皮，鹽，白醋，糖，薑片。方法：1、豬蹄去毛冼淨切成段，再切成兩半。2、取鍋加入清水，放進所需要的調料，3、再把處理好的豬蹄放進去，4、蓋鍋蓋燉煮1小時，中途翻動，燉煮好的豬蹄不要急...
“砂仁（FructusAmomi），是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產於中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：適量去皮五花肉：適量鮮魚肉：適量輔料蔥花：適量鹽：適量糖：適量胡椒粉：適量雞精：適量生粉：適量色拉油：適量具體步驟1.豆腐切塊，去皮五花肉、鮮魚肉洗淨，切粒、...
食材明細主料三黃雞（一隻）輔料茶籽油（適量）薑片（適量）精鹽（適量）蔥花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清節三黃雞的做法步驟1、三黃雞一隻，處理好冼淨。2、處理好的三黃雞斬件。3、鍋裏倒進茶籽油燒開，放幾片薑片炒香。4、...
客家菜也就是所謂的東江菜，它與廣州菜、潮州菜並稱廣東三大菜系。其形成歷史悠久，經過不斷的發展和進步，其風味和菜品深受人們的喜愛，其中有很多經典名菜也得到了全國各地食客的好評。下面跟着小編一起走入客家文化，深入了...
客家菜是我國傳統飲食文化的重要組成部分。客家菜不僅美味可口，而且充分的體現着客家明細的生活習俗特色。那麼，客家菜是什麼地方的菜？客家菜中有哪些美食？接下來就爲大家介紹一下。一、客家菜是什麼地方的菜客家菜就是客...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蘿蔔絲：適量粘米粉：適量豬肉：適量輔料蔥白：適量蝦米：適量具體步驟1.和麪，但是有個注意事項，要先拿一部分麪粉出來和，和好後分成幾塊放到鍋裏煮熟，撈起來，加入到...
客家菜是廣東的一個菜系，很是好吃，很是營養的，因爲客家菜在我們北方是吃不到的，所以經常去客家菜館吃，很是好吃，那麼今天就來學習一下客家菜做法。據說好吃營養又美味的哦，很有廣東菜的風味，吃一次會讓你念念不忘的，那麼一起來...
食材明細主料菠蘿（150g）青椒（適量）雞肉（200g）紅椒（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）菠蘿燒雞的做法步驟1、雞肉可以任意部位，我用的大翅切塊。醃肉，料酒一瓶蓋，鹽和黑椒粒適量，醬油少...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：10個鹽焗雞配料：半袋花雕料酒：適量輔料生抽：適量意大利混合香料：適量蔥姜：適量具體步驟1.雞翅洗淨放到碗中。2.怕不入味也可以在雞翅是劃花刀。3.鹽焗...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米漿：10兩蓬萊米漿：6兩糖：2兩蝦米：1兩蘿蔔乾絲：3兩夾心肉：4兩醬油：1/2大匙鹽：1/2大匙胡椒粉：1小匙輔料具體步驟1.菜包外皮：將糯米漿及蓬萊米漿混合均勻後...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩雞：1200輔料大蔥：100生薑：20九層塔：少許紅標米酒：8大匙（120mL）紅糟醬：54白砂糖：30高湯：200mL食鹽：12馬鈴薯澱粉：3具體步驟1.嫩雞洗淨，切除雞頭、翅尖、爪尖...
食材明細主料大米（適量）客家萊幹（適量）排骨（適量）清水（適量）奄制排骨用料油（適量）鹽（適量）糖（適量）米酒（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家菜乾鹹排骨粥的做法步驟1、準備材料。2、排骨隔晚奄製備用。3、大米和菜乾清洗乾淨，...
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