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“正宗純大米糕,傳統技術,正宗味道,採用大米,磨漿製作!”食材明細主料大米(500g)輔料米飯(150g)糖(50)泡打粉(2g)水(適量)酒釀(100g)酸甜(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)純大米發糕的做法步驟1、先把大米洗乾淨,浸泡一天。第二天把泡好的大...
1、原料比例不合適。製作大米發糕時,大米和麪粉的比例爲一比一,添加酵母五克即可。調製麪糊的過程中可以添加適量的雞蛋和白糖,做出來的大米發糕口感會更好。2、發酵不足。製作大米發糕時,米糊發酵至原來兩倍大時,熱水下鍋...
食材明細主料大米(適量)奶粉(適量)輔料安琪酵母(適量)麪粉(適量)原味(口味)未知(難度)奶香大米發糕的做法步驟1、大米提前泡一夜。2、淘洗乾淨和適量配方奶放入果汁機,奶沒過米,打成米糊。3、多大兩次,打細膩。4、打好到到碗裏。5、...
不可以。製作發糕還需要酵母。發糕的傳統做法是用糯米粉發酵,現在用普通麪粉就可以了。麪粉和雞蛋、紅棗碎混合攪拌揉成麪糰,再加上酵母粉發酵,蒸半小時就可以了。酵母是發糕製作過程中的關鍵,酵母粉可以讓發糕蓬鬆,而且清...
“玉米麪大棗發糕有極其豐富的營養價值,它的做法也是很簡單的。普通麪粉,玉米麪經酵母發酵後,均勻擺上去核大棗,蒸熟即可。”食材明細主料玉米麪(100克)普通麪粉(200克)酵母(3克)輔料大棗(6個)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉...
食材明細主料大米(200g)輔料酵母(3g)白糖(40g)麪粉(60g)水(120g)調料葡萄乾(適量)黑芝麻(適量)紅棗(適量)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大米發糕的做法步驟1、大米洗淨,泡2個小時。2、放進破壁機,加120克水,用果蔬鍵打成漿...
食材明細主料大米粉(500g)南瓜(250g)輔料糖(50g)酵母(6g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜大米發糕的做法步驟1、所有食材2、南瓜去皮洗淨切塊,鍋中放水倒入南瓜煮熟3、煮熟的南瓜用料理機攪拌成南瓜糊4、將南瓜糊、糖和...
6-10個小時。米發糕是一款常見的食材,製作的食材包括大米、麪粉、酵母粉、白糖等。製作米發糕的過程中也可以添加適量的泡打粉,可以使大米發糕的口感變得更加萱軟。製作大米發糕的時候也可以酌情添加適量的葡萄乾或是紅...
食材明細主料米發糕預拌粉(300克)清水(345克)輔料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香甜大米發糕的做法步驟1、米發糕預拌粉一包。2、將米粉開啟放在一個大碗裏。3、加入345克清水攪拌均勻無干麪粉爲宜,然後在大...
食材明細主料大米(300g)牛奶(220ml)低筋麪粉(30g)輔料酵母(5g)調料白糖(30g)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶大米發糕的做法步驟1、大米300g淘洗乾淨,加清水沒過大米浸泡,放冰箱冷藏一夜。2、用漏網將大米瀝水倒入攪拌機。3...
“發酵總會帶給我很大驚喜。想起來我喜歡酒釀就是其中之一,自然的甜味讓我歡喜不已。”食材明細主料酒釀(200g)麪粉(100g)玉米麪(80g)輔料酵母(2g)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大米酒釀糟發糕的做法步驟1、這是我用大米做...
20分鐘。蒸發糕的時候可以加入少量白砂糖在,這樣發糕吃起來的口感更佳。蒸發糕所用的面跟蒸饅頭所用的面的軟硬程度是不一樣的,蒸饅頭需要用硬一點的面,但是發糕的話需要把面和成那種糊糊狀,而且發糕蒸好了之後需要及時拿...
“夏日炎炎,人們多半胃口大減,多喜歡吃些清淡爽口的主副食。今天,在家做一次大米與酸奶打漿,做的發糕。由於大米成漿時用酸奶代水,所以,發糕既有酸甜的奶香,又很勁道,十分爽口。現在分步介紹一下,與各好友共享。”食材明細主料...
食材明細主料玉米麪粉(500克)純甘蔗紅糖(20克)麪粉(100克)輔料發酵粉(5mg)紅棗(10顆)葡萄乾(10g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅糖發糕的做法步驟1、首先準備好純甘蔗紅糖水、葡萄乾、紅棗等輔料!2、玉米麪粉加入發酵粉和純甘...
30分鐘。30分鐘的時間剛好可以讓大米麪發糕裏面的大米粉和麪粉蒸熟,並且蒸的過程中讓大米麪發糕產生疏鬆的孔洞,這個時候的大米麪發糕口感最好,蒸久了發糕變韌,時間不夠發糕會太軟。...
“滿滿小時候的味道。”食材明細主料大米粉(150克)溫水(160克)白糖(40克)輔料酵母(2克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大米發糕的做法步驟1、用50度左右的溫水160克,化溶40克白糖2、攪拌到白糖完全溶化3、溫水30度以下時放...
珍珠米和糯米。糙米或者長粒米不適用做大米發糕,因爲會影響口感,做出來的大米發糕比較硬,用珍珠米和糯米摻在一起做成米粉米漿,然後放入酵母進行發酵,發酵後的米漿會有氣泡產生,把氣泡擠出,加入白糖攪拌均勻蒸制即可。做好的...
“🧡方太蒸箱美食👉第33道❗️紅棗大米發糕🍰紅棗大米發糕🍰的正確做法,不塌不粘鬆軟香甜比買的好吃😋,一鍋解決早餐❗️”食材明細主料大米粉🍚(200克)鮮牛奶🥛(80克)阿膠紅棗☕(50克)輔料水🍵(100克)細砂糖🍯(60克)泡打粉🧂(6克)甜香(...
可以放入烤箱中,烤5-8分鐘。若是發糕蒸來又粘又粘手時,有兩種補救方法。第一可以先將發糕切成小塊,放入烤箱中烤8分鐘左右即可。第二可以在發糕上刷一層燕麥片粉,再上鍋蒸10分鐘左右。等發糕冷卻後,再食用則不會出現粘手的...
糯米粉和大米粉的比例不對、火候不夠、發糕蒸的時間較短、面和糊。大米發糕蒸出來粘膩原因有4個。第一,是糯米粉添加過量,導致大米發糕發粘。糯米粉與大米粉兩者的比例最好是一比二。第二是蒸發糕的過程火力太小,火候不...
“經常外面買來吃,現在自己家做的也很好吃哦,而且挺方便的。”食材明細主料大米粉(210g)麪粉(15g)水(250g)酵母(5g)輔料黑芝麻(適量)調料糖(30g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)Q彈的大米發糕的做法步驟1、將酵母和白糖融於水。2...
7-8小時。做大米發糕的大米泡七到八個小時會更好研磨,將大米磨成米粉或是磨成米漿,攪拌均勻呈濃稠狀,再把米粉或是米漿放入蒸鍋、蒸籠中蒸二十分鐘即可。用破壁機研磨大米會更細膩口感更好一些,再加入一些麪粉做出來的大...
“小米麪有營養,通常蒸饅頭花捲發糕總是有發乾的感覺。這次方法用對了效果還不錯。”食材明細主料小米麪(100克)普通麪粉(200克)大棗(4個)雞蛋(1個)輔料酵母(3克)白糖(1勺)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大棗小米麪發糕的做法步...
食材明細主料玉米麪(兩勺)白麪(一勺)白糖(一勺)雞蛋(一個)輔料發酵粉(1克)泡打粉(少許)水(少許)大棗(5顆)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大棗玉米麪發糕的做法步驟1、把以上所有粉放在一起加入一個雞蛋。(我用的玉米麪粉和白麪粉是2...
可以。製作方法也跟普通蒸發糕有些區別,控制好火候,調好水量,玉米麪的甜度是相對普通的發粉則熱量較高,要儘量減少甜度,不要做出來時很甜。玉米麪是比較常用的食材,是根本糧食,要用玉米麪糊來蒸糕,麪糊一定要足夠粘稠,採取大火...
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