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“千張即成百上千枚豆麪張開後結合在一起,我國北方稱爲豆腐皮,在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張爲原料。千張的叫法見於贛、蘇南、皖...
“微辣,鹹鮮適口。”食材明細主料小白菜(適量(高幫))千張(一張)輔料花生油(適量)蔥(適量)麻椒(10粒)乾紅辣椒段(適量)鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜炒千張的做法步驟1、高幫小白菜適量。2、切三指段。...
“前文做的是麻辣肉片,屬於葷的小菜。這次大炒勺照顧一下吃素的朋友們,特意再來一道純素的小菜。還是那個做法,只不過是主料換了,使用的是豆皮,咱們就用豆皮做一道“麻辣千張”。爲什麼叫麻辣千張,因爲南方很多地方的朋友們...
“千張就是豆腐皮,豆腐是植物性高蛋白的食品,對女生而言,美容又不長胖,這個家常菜也好做。”食材明細主料千張(適量)蒜苗(適量)醬油(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)輔料尖椒(適量)蔥(適量)雞精(適量)花椒油(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分...
夏季到了,又到了吃小龍蝦的季節。一到夜宵的時間,外面的大排檔就會有各種小龍蝦的香味飄出來。弄的小編都餓了。但是外面的小龍蝦真的健康嗎?今天小編就教大家在家中就可以製作最正宗的麻辣小龍蝦的做法,不會的小夥伴一定...
食材明細主料香菇(適量)肉餡(適量)幹豆腐(適量)輔料油(適量)大醬(適量)雞精(適量)老抽(適量)蔥(適量)香菜(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇肉醬千張的做法步驟1、成品圖。2、香菇適量,洗乾淨,切好。3、鍋裏適量油,蔥姜爆鍋。4、...
將辣椒麪放入碗裏,倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時,將辣椒麪放入碗中,再將油燒熱,放置兩分鐘,倒入辣椒麪中,攪拌即可。製作辣椒油時,可以添加白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後,可以放在陰涼...
食材明細主料千張(1袋)輔料滷料(1包)蒜頭(2粒)八角(兩粒)鹽(適量)老抽(適量)幹辣椒(適量)蔥段(2段)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣千張的做法步驟1、準備材料。2、把滷料、蔥段、八角等放入鍋裏大火煮開。3、千張洗淨,整張切短...
食材明細主料魚千張(500g)蔥(20g)香菜(20g)輔料麻油(1匙)辣椒油(1匙)味精(0.2匙)鹽(1匙)糖(0.5匙)米醋(1匙)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣魚千張的做法步驟1、準備原材料魚千張、蔥、香菜備用2、魚千張切成細絲3、香菜和蔥切成...
食材明細主料厚千張(1張)輔料蔥白(適量)黃豆醬(1勺)甜麪醬(2勺)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)清水(2勺)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京醬千張絲的做法步驟1、食材:厚千張、蔥白。2、在碗中加入1勺黃豆醬。3、加入2勺甜麪醬。4、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青椒:半個裏脊肉:150千張:450胡蘿蔔:半根輔料油:適量調和油:適量鹽巴味精:適量大蒜:1瓣泰式甜麻辣醬:1湯匙蒸魚鼓油:適量鹽:適量蠔油:適量生薑:1小塊具體步驟1...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
食材明細主料千張(55克)西蘭花(115克)輔料千島醬(適量)玉米油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)千島醬千張西蘭花的做法步驟1、食材:千張、西蘭花(已掰成小朵清洗)、千島醬2、將千張放在案板上切開。3、接着,在清水鍋...
“肉質鮮嫩可口,香辣入味,超級下飯。看着這嫩黃的肉片上飄着幾粒黑黑的豆鼓,雪白的蒜片旁邊有着碧綠的青椒和火紅的線椒,就勾起我濃濃的食慾。”食材明細主料肉(半斤)輔料青椒(兩個)紅椒(一個)調料大蒜(四瓣)豆鼓(七八粒)鹽(適量)生抽...
食材明細主料千張(適量)輔料辣椒(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒千張絲的做法步驟1、千張切細絲,辣椒切絲,香菜葉摘下。2、鍋中加少許油,放入辣椒煸炒3、煸炒出香味後放入千張絲翻炒4、出鍋前...
“菜品簡單易做,清淡爽口,香辣美味,入味十足!”食材明細主料千張(300克)胡蘿蔔(100克)黃瓜(100克)辣椒粉(5克)蒜(20克)小米辣(5克)輔料白芝麻(10克)調料生抽(15克)米醋(30克)蠔油(10克)鹽(1小勺)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁拌千張的做...
食材明細主料千張(85克)醬肉(165克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬肉蒸千張的做法步驟1、食材:千張、醬肉2、將醬肉放在案板上切成片,待用。3、將千張放在案板上切開。4、放入碗中用開水泡一下。5...
食材明細主料千張(適量)辣椒(適量)肉(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜苗(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣千張絲的做法步驟1、肉和胡蘿蔔切好。2、辣椒蒜苗切好。千張切絲。3、放油...
“豆腐皮也叫千張,除了炒外還可以涼拌,還能做大煮乾絲,就是那個淮揚名菜啦,分享完這個就會接着分享那個大煮乾絲。炒有炒的特色,湯有湯的鮮美。豆製品健康的營養素食素菜也可以作爲家宴的菜的,這道菜辣而不燥,豆香濃郁,因爲提...
食材明細主料千張(2張)輔料小蔥(適量)配料辣椒麪(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)醋(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣拌千張的做法步驟1、千張和小蔥洗乾淨2、千張切成菱形3、蔥切成末4、奶鍋中的水開了以...
“千張一般是由煮熟的豆漿澆在布上,再一層一層澆上來,然後用重物壓制(有方言名曰“炸”)脫去部分水分,最後剝去澆百葉所用的布。我們江蘇稱百葉或千張。”食材明細主料千張(1張)中辣椒(1個)鹽(3克)生抽(半湯匙)輔料蝦粉(少許)蒜(2瓣)澱...
食材明細主料千張(2張)輔料青紅椒(各一個)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蔥薑蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣千張絲的做法步驟1、材料2、千張洗淨切絲3、蔥切段,姜蒜切末,幹辣椒切碎...
“每天一斤豆製品美麗一個女人。搭配了一根胡蘿蔔、一把香菜更是好吃又好看\(^o^)/~”食材明細主料千張(400g)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒...
“集麻辣爲一體的家常醬面,工藝較簡單,希望大家喜歡。”食材明細主料高筋麪條(500g)辣椒油配方甘谷辣椒麪(25g)印度辣椒麪(20g)紅花椒顆粒(6g)粗孜然粉(4g)白胡椒粉(3g)食鹽(5g)小米椒(6個)雞精(3g)味精(3g)胡麻油(50g)配菜油白菜(1顆)黃豆芽(50g...
“豆腐皮是比較常見的一種豆製品,除了含有豐富的植物蛋白和氨基酸以外還含有人體所需的18種微量元素,與此同時豆腐皮還有清熱潤肺、養胃解毒等功效。比較常見的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜歡的還是用青椒和肉...
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