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“春天是吃野菜的好季節,榆錢可蒸,可做窩頭,榆錢中加鹽,五香粉,酵母,玉米麪,白麪,蒸成饅頭,味道鹹香,搭配蒜汁一起,小時候的味道。”食材明細主料榆錢(100g)玉米麪(適量)中筋麪粉(適量)輔料酵母(2g)調料鹽(3g)五香粉(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)一小...
“過年的大饃饃變着花樣蒸幾個吧。國人都喜歡喜鵲稱之爲喜鳥,喜鵲報春送福。今年是旺旺年,喜鵲送來幸福吉祥的祝福。”食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母粉(5g)可可粉(適量)紅曲粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)饃饃的做...
食材明細主料麪粉(半斤)羊肉(2斤)洋芋(半個)胡麻油(適量)蔥(適量)輔料味極鮮醬油(適量)麻椒粉(少許)食用鹽(少許)雞精(少許)味精(少許)姜(少許)蔥香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)饃饃蒸羊肉的做法步驟1、將羊肉洗乾淨切成小塊放入盆中加切好...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料玉米麪:100紅薯面:100麪粉:300黃豆麪:100輔料紅棗:100白糖:20酵母:4具體步驟1.麪包機桶裏放入所有面粉、酵母、白糖、溫水啓動發麪程序。2.醒發好的麪糰,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘就個人來說,我很喜歡吃包子類的東西。每天早上兩個包子配一杯豆漿,簡簡單單的早餐就這樣解決了。玉米麪蒸棗饃饃,和包子差不多。在玉米麪里加三分之一的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時營養蒸雜糧饃饃顧名思義就是饅頭的一種了,這種營養蒸雜糧饃饃製作起來特別的方便,耗費的食材也不算太多,自己做了當早餐也很合適的,早餐吃個營養蒸雜糧饃...
饃饃可以稱得上北方人最喜歡的主食了,無論是早餐還是晚餐,吃上一個饃饃是一件非常美妙的事情。那麼怎樣蒸饃饃呢?它其實不是一件容易的事。爲了解答這個困惑,這篇文章就給大家介紹一下蒸饃饃的一些方法和建議,有興趣的朋友...
“蒸饅頭鍋不給力啊,第一層還行不受限制,第二層籠屜和第一層之間太低,饅頭蒸成餅了。做蒸鍋的設計者,肯定沒有試驗過吧。問過很多人都這樣的。蒸扁螃蟹不錯的沒有變形,下次一定都蒸小螃蟹了。哈哈,逼上梁山啊:)喜歡小螃蟹饃了...
“外邊買的饅頭始終吃不出面香味兒,想吃健康的還是得自己動手,大棗紅糖,冬日裏的暖寶寶,配上雜糧,健康美味”食材明細主料白麪粉(1000克)玉米麪粉(300克)燕麥片(300克)大棗(250克)輔料酵母(10克)紅糖(200克)小蘇打(3克)甜味(口味)蒸(工藝)數...
“簡單”食材明細主料白糖(適量)白麪(適量)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)蒸饃饃的做法步驟1、溫水化開酵母,和麪2、放溫暖的地方發酵3、發好,放鹼,揉好,裏面放糖小竅門現在天氣冷,和好面放盆裏,電飯煲加水預熱,可...
“姥姥例行視察超市,驚喜的發現了榆皮面兒,這個太少見了,雖然貴,也一定要買。”食材明細主料榆皮面兒(50克)蕎麥麪(100克)玉米麪(100克)白麪(100克)輔料酸菜豆腐滷(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)榆皮面雜糧餄餎的做法步驟1...
“過年都要做花饃,以前都是媽媽做了,分成我們,今年自己做的,還需要再加油啊。”食材明細主料麪粉(3碗)紅棗(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸花饃的做法步驟1、酵母粉用溫水調開,加入到麪粉中揉成麪糰放...
“相比較而言,蒸榆錢饃更筋道些。有死麪蒸法,筋道,有發麪蒸法,喧軟。我比較喜歡死麪蒸法,即用麪粉和榆錢和在一起,隨即蒸成榆錢饃或榆錢窩頭,配上蒜汁,好吃極了。”食材明細主料麪粉(適量)榆錢(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻...
“榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如錢幣,故而得名,又由於它是“餘錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。”食材明細主料麪粉(400克)豆麪(100克)玉米麪(100克)榆錢(300克)輔料水(250克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
開鍋後15分鐘。饃饃在放進鍋中蒸之前可以先放在案板上醒15分鐘,這樣蒸出來的饃饃味道跟口感會更好。擔心饃饃不熟的話可以時間到了之後不掀開鍋蓋再燜10分鐘,蒸好的饃饃數量比較多需要儲存時可以放在冰箱的冷凍室,但是當...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蒸雜糧饃饃是一道含有豐富纖維素的麪食小點。既填飽肚子,又美味,還能減肥。其中的主要成分爲粗糧。粗糧一般是由各種穀物類,如玉米、燕麥、黃豆等。不同...
“糯玉米黏軟不易成型,黃玉米就好很多。不過,料理機不比石磨,幹稀由人。沒什麼水分,這傢伙就只空轉,磨洋工。加點兒水,就轉得利索了,可麪糊卻稀了些。如此稀泥狀的玉米糊難以支撐自身,唯有用麪粉調整,並藉助麪粉的筋力,增添些許...
食材明細主料麪粉(適量)鹼灰水(適量)輔料酷色(適量)蔥香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)饃饃的做法步驟1、發麪!2、發好的面!攪拌鹼灰水!3、加入乾麪粉!用手揉!感覺不粘手就可以了!在加入油,放上酷色就可以了!4、用刀分割均勻就可以...
食材明細主料榆錢(適量)玉米麪(兩勺)豆麪(一勺)小米麪(兩勺)輔料通面(三勺)酵母(適量)配料鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雜糧榆錢窩窩的做法步驟1、榆錢清洗乾淨。2、容器中放入各種粉類。3、洗好的榆錢放入粉類中。4、...
饃饃,在我們那都叫饅頭。早飯吃饃饃的話,一定的配着自家醃製的醬菜,吃一口,沾點醬,然後喝口熱乎乎的粥,那叫一個滿足呀!我們那邊的饃饃相比較和北方的饃饃,是清秀的,爲什麼呢?因爲在南方饃饃不會做那麼大,比較小,大了吃不完。饃饃...
食材明細主料白麪(2碗)玉米麪(丨湯勺)黑芝麻粉(丨湯勺)保元湯(1碗)輔料發酵粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻雜糧饃饃的做法步驟1、將白麪:玉米麪:黑芝麻粉用保元湯發酵母和成發麪醒發4個。2、發好的面放案板上揉...
“冬食菠菜正當時,油綠又肥厚,加點麪粉,簡單一團,加點蘸料,好吃又營養的菠菜饃即成😋”食材明細主料菠菜(適量)輔料麪粉(2大勺)鹽(適量)辣椒油(適量)陳醋(適量)香油(適量)香辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸菠菜饃的做法步驟1、菠菜去...
“有一些美食,看起來非常平常不起眼,可是,只有你親口嘗過,你才知道它的不同尋常和美味至極!本來就是一特別普通的饅頭,經過這麼簡單的一處理,筋道可口中,味道立馬變了樣。再加上非常提味的檾蒿,好吃得讓你停不口!而且我敢保證,你...
食材明細主料白麪(l碗)綠豆混合面(2湯勺)玉米麪(2湯勺)輔料發酵粉(適量)溫水(適量)調料油(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雜糧饃饃的做法步驟1、將各種麪粉放在盆裏。2、加發酵粉和成發麪。3、面發好後手上摸點油。4、成...
食材明細主料麪粉(一斤)泡打粉(6克)酵母(8克)白糖(適量)輔料紅棗(半斤)葡萄乾(二兩)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸紅棗饃饃的做法步驟1、備好麪粉2、酵母,泡打粉,白糖用溫水化開和麪3、揉團醒發十幾分鍾4、葡萄乾,紅棗洗乾淨去...
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