蒸榆錢雜糧饃饃的做法 蒸榆錢雜糧饃饃❗️榆錢窩頭，春天的味道 蒸榆錢雜糧饃饃怎麼做

“春天是吃野菜的好季節，榆錢可蒸，可做窩頭，榆錢中加鹽，五香粉，酵母，玉米麪，白麪，蒸成饅頭，味道鹹香，搭配蒜汁一起，小時候的味道。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸榆錢雜糧饃饃的做法步驟

• 1、榆錢清洗乾淨控水，玉米麪和白麪粉比例1：1。

• 2、榆錢中加入麪粉，鹽，酵母，五香粉。

• 3、攪拌均勻，邊加水邊攪拌。

• 4、和成一個軟硬適中的麪糰，放在溫暖處發酵30-40分鐘。

• 5、團成圓形，放在蒸饅頭紙上。

• 6、水開後上火蒸20分鐘。

• 7、這是蒸好以後的樣子，如圖。

• 8、散熱後就可以吃啦，鹹香可口。

• 9、可以蘸些蒜汁來吃，小時候的味道。

小竅門

1.麪粉和水量根據榆錢的多少看情況往裏面加。
2.我做這個是放酵母的，可以改善口感，不需要像饅頭一樣發酵時間長，半髮狀態就可以。
3.也可以不用酵母，蒸出來像窩頭，比較硬，口感不同。