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“牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱”食材明細主料肥牛片(200克)生菜(150克)輔料油(適量)鹽(少許)大蔥(半棵)姜(2片)蒸魚豉油(適量)紅辣椒(3個)鹹鮮(口...
牛肉片偏瘦,肥牛片偏肥。肥牛是透過牛肉加工而製成的,牛肉是牛身上所有部位的肉,但是並不是所有的牛肉都能製成肥牛片的。肥牛片與牛肉片吃起來口感區別也是很大的,牛肉片吃起來會更加筋道爽滑,而肥牛片吃起來口感是細膩如...
“愛的味道故事:【新媳婦見婆婆】記得婆婆第一次來和我們住,還是新媳婦的我什麼菜都不會做。老公倒也鎮定,買了瓶李錦記天成一味醬油,讓我做最簡單的白灼肥牛片,當時我還專門擺了盤,弄得煞有介事的。沒想到後來婆婆偷偷和老...
食材明細主料肥牛片(210克)輔料千張絲(130克)綠豆芽(300克)蒜末(適量)火鍋底料(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮肥牛片的做法步驟1、食材:肥牛片。2、千張絲、綠豆芽(已清洗)、熟白...
“在“萬歲”日本料理吃過,回家複製,用的肥牛卷比“萬歲”要好,完美。”食材明細主料肥牛卷(200克)輔料洋蔥(50克)青椒(50克)紅椒(50克)大蒜瓣(50克)蠔油(1湯匙)黑胡椒粉(1茶匙)生粉(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油肥牛卷的做...
食材明細主料肥牛片(190克)韭黃(130克)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)韭黃炒肥牛片的做法步驟1、食材:肥牛肉片、韭黃。2、將韭黃清洗清洗撈出。3、放在案板上切成段。4、將肥牛片拆開包裝,下...
“上次吃火鍋時,還留下來一些肥牛片,這幾天天氣太冷了,也沒有出去買菜。家裏有一個尖椒搭配在一起炒來吃吃吧。。。”食材明細主料尖椒(120克)肥牛片(170克)輔料牛肉醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖...
肥牛片是我們吃火鍋的時候經常會點到的一種食材,這種肥牛片涮完了之後吃起來味道和口感都是非常好的,那麼這種肥牛片是真的牛肉嗎?購買肥牛片的時候怎麼挑選呢?一、肥牛片是真的牛肉嗎肥牛片就是真正的牛肉製作出來的,肥...
是。肥牛是透過排酸處理過後,切成薄薄的片狀,可涮火鍋、烤、炒等。買回來的肥牛,需要進行化凍,這樣涮火鍋時更容易熟,口感也更佳。肥牛涮火鍋時,需要比蔬菜多涮30秒,避免夾生。肥牛也可以進行煎,煎的時候,需要多翻面,避免煎糊了...
食材明細主料牛油果(2個)輔料淡奶油(1盒)牛奶(半袋)白糖(適量)煉奶(適量)奶香(口味)榨(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛油果冰淇淋的做法步驟1、準備好原料。2、牛油果用刀切一圈。3、然後用手擰開,挖出果肉。4、放到維仕美破壁機中加入半...
將肥牛片醃製後,放入烤盤中或是烤架上烤制即可。烤肥牛片的過程中可以添加洋蔥碎、大蒜片、芝麻油,吃起來口感會更好。喜歡吃辣口的肥牛片,可以在烤制的過程中添加適量的辣椒粉。肥牛片烤制的時間不宜過久,以免烤焦,吃起來...
放在火鍋中涮八秒即可,還可以和洋蔥絲,調味料大火翻炒做爆炒肥牛,和筍片清炒做筍片肥牛,和金針菇捲成卷油炸做金針菇肥牛卷等。挑選肥牛時,有彈性,不黏手,聞起來無異味就是新鮮肥牛。吃不完的肥牛可以放入保鮮盒進行冷凍儲存...
“牛肉炒得過火會很韌勁,這次試着肉片用笊籬託着用滾油淋在上面,肉片不沾鍋,保證不會老,試驗還算成功,肉在烹調之前要醃過,再配上綠綠的荷蘭豆,牛肉很爽,很美味,但千萬不能用這種方法做豬肉,因豬肉一定要熟透,不熟透是會出大事的...
食材明細主料肥牛片(185克)洋蔥(1個)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)洋蔥炒肥牛片的做法步驟1、食材:肥牛肉片、洋蔥。2、將洋蔥清洗清洗撈出。3、放在案板上切開。4、將肥牛片拆開包裝,下入清...
食材明細主料綠豆芽(300克)肥牛片(250克)洋蔥(1/2個)大蔥(1段)蒜(3瓣)調料蠔油(2大匙)醬油(2大匙)料酒(1大匙)辣椒粉(1大匙)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆芽炒肥牛片的做法步驟1、1,材料備齊。2、2,醬油,料酒,蠔油混合備用。3、3,洋蔥...
食材明細主料草魚(1條)青椒(1/4個)紅椒(1/4個)輔料姜(1塊)蔥(2棵)蛋清(1個)蒸魚豉油(2勺)鹽(2茶匙)香油(1勺)胡椒粉(1茶匙)澱粉(1湯匙)料酒(2勺)雞粉(1茶匙)蔥香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥油淋魚片的做法步驟1、草魚一條㓲成片。我在市場買...
食材明細主料牛肉(1塊)輔料蔥(適量)豉油(適量)生粉(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)黃瓜(適量)料酒(5g)香油(少許)生抽(少許)香菜(適量)木耳(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油淋蔥香牛肉的做法步驟1、胸口肉洗淨。2、切片。3、用鹽,生抽,料酒...
食材明細主料肥牛卷(適量)角瓜(適量)青椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肥牛卷角瓜片的做法步驟1、材料準備:肥牛卷蔥花青椒。2、角瓜切片備用。3、鍋內放少許油,把蔥花炒香。4、放入肥牛卷。5、加入調好的耗油汁,翻...
是。肥牛片的製作原料就是牛肉。正常情況下,正規渠道購買的肥牛片都是純正牛肉製作的。但也有一些不良商家會將其他的肉類食物組合到一起之後充當成肥牛片進行售賣,假的肥牛片吃的時候口感會很差,並且在做熟之後,多半會有...
食材明細主料肥牛片(190克)蘿蔔(2個)輔料蔥段(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)肥牛片炒蘿蔔的做法步驟1、食材:肥牛片、蘿蔔、蔥段。2、將蘿蔔清洗清洗撈出。3、放在案板上切成...
“酸湯肥牛是道經典的下飯菜,酸辣可口,吃起來很過癮,我做的時候取消了泡椒和辣椒圈,因爲承受不了太辣的味道,但是有黃燈籠辣椒醬,味道還是很不錯,依舊酸辣過癮。”食材明細主料肥牛片(適量)金針菇(適量)輔料蔥花(適量)薑末(...
是。肥牛片是牛肉經過排酸的處理過程後切成薄片的真正牛肉,並不是一種新的牛肉品種。肥牛是一種成分十分豐富的高密度食材,含有蛋白質、維生素B、鈣、鋅、鐵等成分,同時肥牛的肉質佳、色香味美,將其拿來涮火鍋是一種比較...
不可以。牛腩是牛腹部的區域,這個部分的肉帶有牛筋,而且肉質中瘦肉含量較多,製作成肥牛片在食用時會影響口感和味道。製作肥牛片要選用牛身上脂肪含量和瘦肉含量分佈均勻的區域,也可以用牛後部的肉和牛油混合製成合成的肥...
牛油果可謂水果中的上品,它的營養價值非常高。可是,如果你直接食用或許會讓你從此討厭牛油果。牛油果一般是不能單獨食用的,它需要加入一些配料才能更加的美味。既然,它的營養價值那麼高,那麼食用牛油果減肥還是增肥呢?一、...
“單位食堂做的菜,回家copy了一下,味道很好!”食材明細主料金針菇(適量)牛肉片(適量)輔料青椒(適量)葫蘿蔔(適量)蔥薑絲(適量)植物油(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)糖(適量)孜然粒(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)金針...
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