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“第一次做這個菜,意想不到的好吃!又不腥,又美味,又便宜。就是魚油多了點~~~呵呵~~~~~~不知道是不是手有點抖,相片拍得有點花~~~”食材明細主料酸菜(3棵)魚腸(4個)輔料辣椒(適量)蔥花(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)糖(適量)酒(適量)雞精(適量...
10分鐘左右。在購買魚的時候要注意:1、看眼睛,新鮮的魚眼睛應該是清晰的,要是發現眼睛有一種朦朧的感覺,最好還是不要購買。2、聞味道,聞一下魚有沒有異味,要是有,還是不要購買。3、摸一下魚的表面看粘不粘手,要是粘手說明魚...
魚,無論是在日常生活中,還是在週末或是節假日裏,餐桌上的身影從來都沒有少過它的~~魚的燒法各式各樣,煎、炸、蒸等等都是可以的。今天不如就來聊聊小編的最愛,怎麼煮酸菜魚,想必這也是很多小夥伴們的最愛吧,別急,就來聽聽小編...
食材明細主料草魚(1300g)酸菜(適量)大白菜(適量)千張(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮酸菜魚片的做法步驟1、魚洗淨,賣魚的地方會幫你把起片的肉切下來,剩下的骨頭剁...
很多喜歡吃魚的小夥伴們可能都喜歡這幾種做法:紅燒魚,麻辣魚還有就是我們今天要推薦的酸菜魚了。酸菜魚相對來說口味比前兩種偏辣味的要輕一些,而且酸味還有一些開胃的功效,所以是很受大家的歡迎了。那麼今天呢就要教給大...
3-5分鐘。魚片切的比較薄的話三分鐘左右的時間即可讓魚片全部都熟透,稍微厚一些的也僅需要5分鐘左右即可。不要煮太久的時間,否則會容易將魚肉煮散。另外可以在魚肉的外部裹上一層澱粉,這樣製作出來的魚肉會更加的鮮美嫩...
耗兒魚又被稱作爲馬面魚、扒皮魚,是海魚當中的一種,肉比較多,骨頭比較少,還是非常鮮美的。很多小夥伴想用哈魚來做酸菜魚,那麼耗兒魚可以煮酸菜魚嗎?怎麼製作耗兒魚比較好吃呢?今天一起來學習一下。一、耗兒魚可以煮酸菜魚嗎...
“新派酸菜煮鱸魚,特別適合秋天吃,一般在港式餐廳能夠吃到。功效:健脾,補氣,益腎,安胎。宜食:適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。”食材明細主料鱸魚(一條)香菜(少量)姜(少量)輔料泡菜(少量)辣椒(少量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗...
“我的家鄉在酸菜之鄉,用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇,味酸爽脆嫩,所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常,沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的,黃古魚,鯽魚,草魚,雄魚頭煮酸菜是最家常的了,家裏來客人了便是稱了魚回家酸菜一煮...
說起魚,想必很多人都喜歡吃魚,那麼最常見的家常菜應該就是這道美味的酸菜魚了,酸菜魚固然美味,可是也不見得人人都能做出如此好的口感哦,酸菜魚對於酸菜和魚的選擇都是十分講究的呢?那麼如何煮酸菜魚呢?下面教大家如何做一道...
“開凌梭就是梭魚,魯北一代最常見的海魚,但只是在黃河凌汛時節叫開凌梭。春節後渤海捕撈上來的第一批梭魚,是帶着海冰捕上來的,由於冬季剛休眠過的開凌梭魚基本不吃食,它的肉質厚,腹內雜物也少,沒有邪味。尤其珍貴的是,開凌梭...
食材明細主料酸菜(250克)玉禿魚(390克)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)味精(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜煮玉禿魚的做法步驟1、食材:酸菜、玉禿魚(已洗淨)、薑片、幹辣椒(已剪開)2、將已洗淨的玉禿魚用剪刀...
“酸爽可口,微辣,粉絲吸收了湯汁,爽滑好美味。”食材明細主料鯇魚片(適量)粉絲(2個)酸菜魚湯料包(一袋)輔料蒜末(少許)薑絲(少許)香菜(少許)蔥花(少許)幹辣椒(少許)調料油(適量)鹽(少許)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜魚煮粉絲的做法...
食材明細主料酸菜(85克)小黃魚(220克)輔料料酒(適量)竹鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜煮小黃魚的做法步驟1、食材:酸菜、小黃魚(已洗淨)2、將酸菜放在案板上切碎,待用。3、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入已洗...
“麻辣水煮魚是大家非常喜愛的一道重慶菜。紅紅火火,麻辣鮮香,魚肉口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜,使口感更加飽滿回味悠...
“水煮酸菜魚是我的最愛,特別愛吃魚。上星期弄的現在纔有時間發上來…”食材明細主料草魚(1條)香菜碎(少許)辣椒尖(5個)酸菜(適量)蔥花(適量)輔料花椒粉(一小勺)花椒油(一小勺)鹽(適量)魚露(幾滴)麻辣水煮魚調料(150g)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘...
“自家豬的肥腸,自家田裏的鯽魚,自家泡的酸菜,碰撞出這道酸菜鯽魚肥腸湯,絕對的營養開胃。”食材明細主料肥腸(250g)鯽魚(2條)酸菜(150g)火腿腸(1根)輔料香料(15g)花椒(5g)老薑(1塊)雞精(半匙)味精(少許)蔥(2根)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗...
水煮魚。酸菜魚的辣主要來源於酸菜醃製的過程中的辣,醃製酸菜加入辣椒多那麼會比較辣;水煮魚的辣味來源於紅辣椒以及花椒,煮的過程中加入適量紅辣椒就不會覺得辣。酸菜魚的墊料是酸菜,若是其他則就不叫酸菜魚了;而水煮魚的...
“我和我家那位都粉愛吃酸菜魚,因爲家附近沒有什麼喜愛口味的,想吃就要回老家吃,特別晚上的時候突然想吃,整宿睡不着啊!難受😖!最佳解決辦法,自己學!怎麼喜愛怎麼來。所以,這不是正宗的酸菜魚做法,混合了水煮風味,自己配搭的,喜歡...
“第一步魚切片,第二步淹制30分鐘,第三步魚煎金黃色下水煮開,第四步配料炒香,第五步酸菜炒香,第六步把事先煮開的魚倒進鍋下檸檬一起煮開15分鐘打起,第七步灑上青紅辣椒蔥花最後油燒開淋上,酸菜檸檬水煮魚就出來了”食材明細...
魚是一種營養很豐富的食物,而且魚的製作方式也非常多,其中最普通的就是可以將魚蒸着吃,當然魚也有比較複雜一點的做法,比如說可以做成酸菜魚,酸菜魚的口感一般是比較偏酸辣口味的,適合很多人的喜好,那麼怎樣煮酸菜魚呢?一、怎...
餐飲提問:渝煮江湖酸菜魚怎麼樣,渝煮江湖酸菜魚加盟專做玫食回答:渝煮江湖酸菜魚目前在國內的加盟店雖然不多,大概二十六家吧,但是目前的加盟店反饋到總部的數據來看,每一家的經營情況都是不錯的,即便有的店賺錢不多,但是仍然...
“改良版的水煮肉片,因爲不能吃辣,沒放辣椒段,辣椒麪也只放了一點點,微辣鮮香。”食材明細主料酸菜(400g)精肉(180g)血腸(200g)輔料食用油(適量)清水(若干)肥肉(50g)調料蔥姜(小許)生抽(小許)油潑辣子(適量)雞精(2g)蔥花(小許)泡椒(幾個)醃肉片料...
二十分鐘左右。做酸菜魚前需要首先要將魚塞內臟等處理乾淨,然後切成幾段,增加其接觸面積,大大縮短酸菜魚的成熟時間。之後在其中放入醬油。食鹽等調味料,醃製一段時間,在其中加入蛋清和適量的水澱粉可以防止水分的散失,料酒...
酸菜魚是重慶流傳下來的一種美食,是用酸菜和魚片製作而成,在外面任何一家家常菜館,不管是大飯店或是小飯店,都能品嚐到這道菜,甚至還有店專門開起來做酸菜魚賣。今天我們要說說在家裏怎樣煮酸菜魚,簡單易懂,希望大家學會了,以...
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