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“夏日裏的梅子香,隨着氣溫一起升騰起來,豔陽之下,梅子青從視覺降溫開始,用清爽驅走悶熱,用綠意消解煩憂。”食材明細主料梅子(適量)紫蘇(適量)鹽(適量)輔料紫蘇(適量)調料鹽(適量)果味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)天然梅子乾的做法...
“家裏人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的,我喜歡吃梅乾菜,吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌着肥瘦相間的五花肉。因爲冬天的關係,放了些辣椒提味,不僅有滬菜的鮮甜更有後味的微辣,回味無窮。”食...
“好吃,美味!”食材明細主料低粉(適量)溫水(適量)梅乾菜(適量)肉末(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一勺)調料酵母粉(5克)鹽(2克)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅乾菜肉末包子的做法步驟1、溫水加酵母粉攪拌均勻,倒入麪粉中,揉成光滑麪糰。2...
“這是一道天水的特別小吃——”食材明細主料土豆澱粉(150)水(300)輔料油(適量)鹽(適量)蒜末(少許)辣椒段(少量)蔥(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天水然然的做法步驟1、澱粉和水攪拌均勻2、鍋裏放少許油,慢慢倒入鍋中,不停的...
“今天去超市溜達了一圈,在賣乾貨的地方看見了蜆子肉乾,這個和那種小魚乾的吃法差不多,就買回來試着炒炒,味道還不錯,就是裏面的細沙太多,需要多洗幾遍,要不然吃起來就會牙磣。”食材明細主料蜆子肉(500g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油...
“婆婆做的梅乾菜,給了我們不少,我是喜歡吃的,做成麪點更是喜歡,這也是我的體重一直居高不下的原因,先將這梅乾菜全部吃完再減減看,還要翻翻花頭做點包子呢!”食材明細主料梅乾菜(50克)夾心肉(1塊)麪粉(適量)輔料蔥(少許)姜(1塊)酵母(少...
梅子性味甘平,香味酸中帶甜,被稱爲“涼果之王”。梅子對一些細菌有抑制作用,可以生津解渴。在梅子大量上市的時候,人們喜歡買回家去醃製以便儲存。下面爲大家說一說如何自制醃梅子。醃製梅子,不僅可以很好儲存梅子,而且對於...
“梅乾菜是我們那裏的特產,無論做什麼菜,梅乾菜屬於百搭,都能加一點調調味。在嵊州,梅乾菜餅更是街頭最常見的小吃。這一次我用梅菜餡做了包子。味道也還不錯哦。”食材明細主料低筋麪粉(適量)酵母(適量)輔料梅乾菜(適量)五花肉...
“梅乾菜豬肉包子,有幾個要點需要注意。梅乾菜要過篩幾遍,將裏面藏着的灰塵過濾掉;泡軟後上鍋蒸熟;豬肉餡選用三七或者四六肥瘦的。因爲梅乾菜比較吃油,油脂少了不好吃,儘量肉多一點,這樣口感潤澤,吃起來軟乎、香。包子皮用發...
“我有個極好的朋友,他每年都要在浙江住上一段時間,知道我愛美食,每次回來都會給我帶些當地的土特產,而梅乾菜是每次比帶的。他知道我是酷愛梅乾菜的,特意在當地尋到了已經味道純正又幹淨無沙的梅乾菜,爲了找到好的梅乾菜,他...
“家鄉梅乾菜瘦肉丸子的味道,幾乎每個溫州家庭都有在做,出鍋時撲鼻的香味,讓我記憶深刻。在食慾欠佳的炎熱夏天,就着一盤梅乾菜丸子,一盤西瓜居然能吃下一大碗飯。原料梅乾菜是母親自己曬制,乾淨放心”食材明細主料梅乾菜(20...
食材明細主料麪粉(800g)酵母(8g)南瓜泥(420g)前腿肉(400g)梅菜乾(適量)輔料蒜末(適量)鹽(適量)砂糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)豬油(適量)花生油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜肉餡包子的做法步驟1、南瓜去皮...
“簡單易做,味道還好✌️”食材明細主料低筋麪粉(115g)低鹽黃油(75g)白糖(40g)梅子幹(40g)輔料全蛋液(15ml)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅子餅乾的做法步驟1、準備材料低筋麪粉、全蛋液、黃油、糖粉、蔓越莓幹2、軟化黃油加...
食材明細主料麪粉(500克)豬肉(300克)梅乾菜(100克)輔料蠔油(1勺)老抽(1勺)料酒(2勺)花生油(2勺)香油(2勺)橄欖油(1勺)蔥末(少許)薑末(少許)鹽(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜包子的做法步驟1、梅乾菜清洗乾淨。2、放入鍋內煮20...
“安全衛生,無任何添加劑,比外面購買的番薯幹更美味”食材明細主料甜番薯(1000G)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)美味天然番薯乾的做法步驟1、把番薯清洗乾淨,放壓力鍋裏壓書(我購買的番薯很大個,小個的可以直接在...
食材明細主料茄子(適量)梅乾菜(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨切條,加入少許鹽醃製一會,出水備...
“好的美食,能勾起人內心溫暖的回憶;好的婚姻,能讓人相信生活是多麼的美好!我們倆結婚也有十餘年了,我們不是一見鍾情的那種,但卻在短短的五個月時間裏,讓我們從相識到相知到相愛到許定一生。我們雖然都是年輕人,但是卻是一對...
食材明細主料丸子(適量)梅菜(適量)輔料油(適量)調味鮮(適量)蒸魚豆油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾梅菜蒸丸子的做法步驟1、備丸子,乾梅菜。2、梅菜清洗乾淨瀝乾切碎,3、丸子碼盤。4、炒梅菜,燒油,放進梅菜放點鹽...
食材明細主料梅乾菜(適量)肉末(適量)薑末(適量)麪條(適量)青菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)藤椒油(適量)醋(適量)雞精(適量)蔥花(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜臊子面的做法步驟1、熱鍋涼油,...
“梅乾菜醬肉包子這樣做蓬鬆宣軟,醬香濃郁,咬一口,停不下來。”食材明細主料自磨麪粉(800g)五花肉(500g)梅乾菜(250g)輔料大蔥(1顆)生薑(1塊)調料鹽(適量)雞精(半勺)五香粉(1勺)胡椒粉(1勺)花椒粉(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)黃酒(1.5勺)甜麪醬(1勺)花生...
“和無油無糖歐包相比,它的味道上更好些,我加了少量的紅糖進去,重點在於它是由天然酵母製作,口感和味道更盛一籌,而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食,爲了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單...
“每每經過路邊攤,那個孜然臭乾子的香味直往鼻子裏飄,街上不時有男生女生端着個小碗邊走邊吃,這種聞着臭吃着香的孜然乾子,讓兒子也眼饞。在家自己做的乾淨衛生,捲起袖子開動了。”食材明細主料臭乾子(10塊)輔料孜然粉(適量)辣...
“小時候爺爺會經常做牛肉乾給我們兄妹仨人吃,一人兩小塊吃得滋滋有味。懷念童年的時光更懷念爺爺做的牛肉乾,現在爺爺身體不便就自己動手尋找記憶的美味了…(沒有烤箱、麪包機的朋友都可以製作)”食材明細主料牛肉(700g...
“外面的椰子汁不僅貴還令人不放心,家庭自制椰子汁無添加劑,純天然,材料就是一個椰子,味道比外賣好很多很多,冷藏過的椰子汁是清新的消暑健康飲品。製作椰子汁過濾出來的椰子肉渣還能做成椰蓉,一個椰子可以發揮到最大用途。...
“怎樣才能蒸出好看又好吃的包子?餡料香不香很重要,但是包子皮也要夠暄軟蓬鬆才能算是好吃的包子。1、餡料選肉不要太瘦,加入菜的肉包,五花肉就很好。2、面和水的比例我一般是這樣的:水佔麪粉重量的60%左右。3、面要發酵到...
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