梅乾菜醬肉包子的做法 - 梅乾菜醬肉包子怎麼做

“梅乾菜醬肉包子這樣做蓬鬆宣軟，醬香濃鬱，咬一口，停不下來。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜醬肉包子的做法步驟

• 1、我是用自家做的酵頭髮面。

• 2、梅乾菜用涼水浸泡2個小時。

• 3、五花肉洗乾淨用絞肉機絞成有顆粒狀，梅乾菜多清洗幾遍用手擠幹水分。

• 4、大蔥和生薑洗乾淨。

• 5、大蔥切成蔥花，生薑切末。

• 6、鍋中倒多一點油，將肉放進去，裏面加生抽，老抽，黃酒，蠔油，甜麪醬。

• 7、翻炒變色。

• 8、蔥花和生薑末放進去翻炒均勻。

• 9、梅乾菜放進去。

• 10、裏面加鹽，胡椒粉，花椒粉，五香粉白糖和雞精翻炒兩下。

• 11、倒半碗開水末過食材中火燒開。

• 12、炒至湯汁濃稠裏面加芝麻香油翻炒均勻關火晾涼。

• 13、面也發好了，滿滿的蜂窩狀。

• 14、麪糰揉搓排氣搓成長條切成小劑子，擀成薄片。

• 15、做好的梅乾菜肉餡放上面。

• 16、捏成柳葉包子。

• 17、全部做好後放太陽底下二次醒發，上過蒸20分鐘悶5分鐘。

• 18、蓬鬆宣軟。

• 19、個個像個胖寶寶。

• 20、蓬鬆宣軟，醬香濃郁。

• 21、近照。

小竅門

也可以生肉做，我覺得肉和梅乾菜炒一下聞到更加濃郁好吃。