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溫水和麪或者熱水和冷水分開和麪。用溫水和麪做的餅軟且有彈性，用冷熱水分開和麪做的餅不僅軟而且口感有層次，餅也更香酥。如果用涼水和麪做出的餅不夠軟，冷了還會變硬。若另外用熱水和麪會被燙熟粘連起來，做出的餅就沒有...
不少人認爲沙丁魚只是一種魚，其實沙丁魚是一些鯡魚的總稱，它是一類魚。一說到鯡魚，有些人可能會想起了恐怖的味道，因爲鯡魚罐頭真的很臭，就像臭水溝的味道一樣。很難想象他竟然是一種食物，但是作爲總稱的沙丁魚其實是很好吃...
玉米作爲世界一種重要的糧食作物，從引進至今，已成爲日常生活中隨處可見的美食，很多人都吃過黃玉米，現如今也有一種新品種—花玉米，深受廣大消費者的喜愛，不知道大家有沒有吃過呢?花玉米顏色多樣，口感軟糯。今天小編向大家介...
牛裏脊。牛排，也叫做牛扒，主要是指切成片狀的牛肉，在西餐當中是比較常見的一種食物。在製作牛排的時候，主要是採用烤和煎的方式比較多。牛排通常會製作成不同成熟度的食物，常見的有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料梅肉：300雞蛋：1個輔料黑胡椒：適量油：適量鹽：適量十三香：適量生面粉：適量雞精：適量海鮮醬油：適量具體步驟1.梅肉切成長條，備用。2.加入適量的黑胡椒粉。3.加...
裏脊肉一直是比較瘦的肉類，大家特別喜歡吃炸肉，外層酥酥的，裏層軟軟糯糯的，兩種口感一結合一直是特別令人沉醉和驚訝的味道，而且一點也不油膩，肉類的感覺配上孜然等簡直香氣撲鼻，加上乾粉吃起來特別有滋味，接下來一起來學習一...
“軟哨和脆哨都是是貴陽市的地方傳統名小吃，不管是大街還是小巷，不管是早餐店，還是飯館都有它的身影。我今天做的是軟哨，哨子軟綿幹香，是麪條和粉的忠實伴侶。”食材明細主料奶脯肉（600g）輔料食鹽（1勺）味精（半勺）食醋（3勺）原味（口味...
相信很多人都非常喜歡吃春餅，春餅是一種在立春的時候吃的食物，立春也是我們國家二十四節氣中的一種，在立春的時候很多人都會做春餅吃，那大家知道春餅裏卷什麼菜最好嗎?一、春餅裏卷什麼菜最好春餅是很多人在立春的時候都...
相信現在很多人都開始吃膩了外賣和外面的食物，經常就好着家裏面的一口家常菜了。在家常菜裏面豬肉丁就是很常見的食材，不管是包餃子還是做成炒菜，都是非常好的一道下飯菜。那麼這樣家常簡單的豬肉丁怎麼做好吃呢?我們來...
“此方來自於“宅與路上”，在此表示感謝！真的是非常軟的一款麪包。做肉鬆麪包卷時，總達不到我理想中的軟度，可以試試這個方子。”食材明細主麪糰雞蛋（1個）牛奶（30克）白砂糖（45克）鹽（1克）高粉（90克）奶粉（10克）酵母粉（1克）黃油（45克）中種面...
“週末陪老媽舅媽爬山，山路兩側密密麻麻長了一層，想着新鮮，便摘了好多，清洗很麻煩，但是，自己採的地軟，含着淚也要把它洗乾淨........特意查了一下地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效特別適宜高血壓、頭昏頭...
“超軟的鮮奶麻薯只需要兩個材料-鮮奶和木薯澱粉～”食材明細主料牛奶（200mL）木薯澱粉（22g）輔料花生（2勺）芝麻（2勺）糖（2勺）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟軟鮮奶麻薯的做法步驟1、用一個平底鍋把鮮奶升溫。2、鮮奶旁邊開始出...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪：281酸奶：168低筋粉：75雞蛋：5個細砂糖：112輔料檸檬汁（打發蛋白用）：幾滴具體步驟1.奶油奶酪、酸奶稱好，用攪拌器混合均勻，混合好的奶酪糊光滑無顆粒。注...
“雲朵般的綿軟口感，百看不厭的拉絲效果，這就是日式生吐司！糖量不大，口感微甜清淡，很耐吃，越吃越香！這次跟大家分享的這款生吐司用的是直接法，家庭製作也能easy應對，烘焙小白也是可以嘗試的喲。”食材明細主料金山日式吐司粉（27...
牛肋條肉。燉煮的時間越久牛肉越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在燉牛肉的高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等；也可以製作牛肉湯麪、牛肉湯泡飯，也可以將牛肉醃製後放入烤箱想烤熟食用焦脆鮮香，湯...
食材明細主料麪粉（500克）奶（280克）酵母（6克）糖（20克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鬆鬆軟軟熱狗的做法步驟1、奶加酵母靜止10分鐘。2、加入麪粉、糖和麪發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰。4、根據腸的大小分割成合適大小面...
我家裏的小妹妹就挺挑食的，很多蔬菜都不吃，特別是單獨做的蔬菜，那根本是看不想看見。但是不吃蔬菜會導致營養不均衡，所以作爲家長呢，就不得不想盡辦法，做出好吃的蔬菜給她吃！這個蔬菜豆腐軟餅就是我做過的她最喜歡的一道菜。...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時幹豆角燒軟排是幹豆角和排骨一起做成的一款美食，只是這款排骨不同的是用的是軟排，什麼叫軟排，就是骨頭可以咬，很好吃的一款食材，做成菜品以後吃起來口感比較...
“北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕，它細膩，鬆軟，溼潤，配合着順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖（40克）牛奶（200克）低筋麪粉（10克）雞蛋（4個）色拉油（30克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）淡奶油（100克）輔料香草精（幾滴）甜味（口味）烘焙...
食材明細主料麪粉（150克）雞蛋（2）輔料蔥花（1個）黑芝麻（1匙）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋軟餅的做法步驟1、麪粉加水調成糊狀2、舀一勺麪糊攤開，打一顆雞蛋3、將雞蛋攤開4、撒上蔥花和黑芝麻，然後將餅翻過去攤一會兒待雞...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：360牛奶：190ml輔料酵母：1小勺黃油：38花生米：2.5大勺鹽：4雞蛋：1個糖：32黑芝麻：2小勺具體步驟1.把材料牛奶、黃油、鹽、雞蛋（直接打進麪包桶）、糖、高...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：15水：100鮮奶：65鹽：1/2小勺蛋黃：1個乾酵母：1小勺奶粉：15細砂糖：10輔料黃油：25具體步驟1.卡士達醬：蛋黃1個，細砂糖10克，高筋粉15克，鮮奶65克2.將所有材...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道如糯可口的柔軟蛋糕一定是老人和寶寶的最愛，柔軟蛋糕，在外觀上顏色金黃漂亮而誘人，其中添加了牛奶和蛋黃的，口感很好，可以開胃健脾，與此同時還可以補充...
“想吃豆沙包，外面買的總是不那麼理想，那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享給大家，以後就不用出去買豆沙包咯！”食材明細主料麪粉（6杯）輔料豆沙泥（半包）酵母粉（1/4包）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鬆鬆軟軟豆沙包的做法...
桃子是一種非常美味的水果，至少對我來說是的，而且桃子中的糖分相對較低，對我這種需要減肥的人正好合適，但買回桃子有時候是硬的，那麼桃子怎麼放軟？今天就來看看！一、桃子怎麼放軟1.放置在溫暖的地方如果要讓桃子快速軟化，建議...
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