健康的可可奶酪卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :60酵母 :4
黃油 :30
高筋麪粉 :250
牛奶 :100
可可粉 :20
輔料
奶油奶酪 :適量糖 :80
鹽 :2
蛋清 :適量
1.中種材料放麪包機裏(高粉 120克,牛奶100克,酵母4克)
2.拌均勻後發酵2倍大
3.加入其他麪糰材料(高粉 130克,可可粉 20克,蛋60克,糖80克,鹽4克)
4.拌均勻後加入黃油
5.麪糰打至出手膜
6.發酵2.5倍大
7.麪糰排氣靜置30分鐘
8.取麪糰排氣分割等份,靜置20分鐘
9.取一面坯擀成長三角條,在頂部中放適量的奶油奶酪
10.捲起
11.放置烤盤裏
12.發酵2倍大
13.在面坯塗上蛋清
14.烤箱180度烤18分鐘
15.取出晾涼食用
無