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食材明細主料鳳爪（適量）輔料姜（2顆）蒜（2顆）醋（1勺）泰式酸甜醬（1瓶）糖（1勺）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰式鳳爪的做法步驟1、第一部先煮好水放鳳爪，薑片酒2、把煮10分鐘的鳳爪倒出來，然後開水流到沒有油份撈起來3、放辣椒，香油...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞爪：500上海寶鼎香糟滷：1包香菜：2棵蔥：2棵指天椒：3-5個姜：3-4片大蒜：3瓣檸檬：1個鹽：適量輔料芝麻油：適量白芝麻：適量具體步驟1.準備好材料。雞爪清洗乾淨，用剪刀...
食材明細主料羅氏蝦（適量）鳳爪（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）青椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷油放薑片。4、放入蝦子煸炒。5、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時泰式酸甜鳳爪這道獨有的酸甜微辣的口味的菜，應該是很多不太能吃辣卻又對辣很饞的朋友特別偏愛的選擇吧！鳳爪不僅可以成爲吃貨們鍾愛的小零食，茶餘飯後啃...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞爪（230克）冬瓜（250克）檸檬葉（3片）輔料泰式綠咖喱（1+1/2勺）魚露（2勺）椰糖（1小匙）椰漿（適量）色拉油（適量）檸檬汁（半個）咖喱（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泰式咖喱冬瓜雞爪的做法步驟1、雞爪處理乾淨，冬瓜...
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪，想想都有點小激動呢。其實，美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做，做法相當的簡單，吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁，色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪（300g）蒜頭（100g）輔料香菜（100g）麻...
“口感特色雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。”食材明細主料雞腳（500g）輔料青椒（1個）姜（2片）白醋（50ml）麥芽糖（50g）紫金醬（1勺）叉燒醬（1勺）沙茶醬（1勺）蒜蓉...
““要做出更特別的鳳爪，肯定要另闢蹊徑，換個別的口味。想想天氣也開始轉熱了，就來個涼拌鳳爪吧;至於口味嘛，適合用帶有東南亞風情的泰式酸辣口，酸酸的、甜甜的、辣辣的，多種口味中和，即夠味道，又不那麼刺激。既然決定了，就馬...
屬於。鳳爪其實及時平時大家見到的雞爪，購買雞爪的時候可以看一下雞爪表皮的顏色，新鮮的雞爪表皮色澤發亮而且看起來有光澤不會有殘留的黃色硬皮。可以用手按壓一下雞爪的表面，新鮮的雞爪按壓起來有彈性並且觸摸的時候不...
“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法，滷鳳爪做起來其實非常簡單，主要靠泡來入味，想吃的時候，提前滷好，到時拿出來啃就好了，非常方便。原來經常買外面的滷菜吃，現在不需要了，自己燒，不但美味，又幹淨。”食材明細主料鳳爪（10只...
食材明細主料雞爪（500克）輔料蔥（1根）姜（3片）蒜（半個）檸檬（3片）辣椒（2個）調料料酒（適量）味達美泰式酸辣汁（1袋）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式酸辣雞爪的做法步驟1、準備食材。2、鍋裏冷水放入雞爪、薑片、蔥段和適量料酒，將煮出...
食材明細主料雞爪（1斤）輔料豆瓣醬（2勺）冰糖（2塊）蔥段（2個）蒜瓣（4個）香葉（2片）花椒粒（20顆）桂皮（2顆）薑片（2片）老抽（1勺）鹽（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉，焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒，...
“一包搞定的泰式酸辣鳳爪。”食材明細主料雞爪（500克）輔料檸檬（一個）調料味達美泰式酸辣汁（一包）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式酸辣鳳爪的做法步驟1、準備好所有材料。2、把雞爪剁碎切小。3、雞爪冷水放入鍋中，加入...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞爪：10只檸檬：1個輔料米醋：按個人口味添加(半瓶)鹽：適量白糖：適量大蒜：1個小紅辣椒：5個姜：3塊白胡椒：10顆具體步驟1.鍋裏放適量水、胡椒、薑片煮開後再將雞爪...
食材明細主料鳳爪（260g）輔料香茅（1個）檸檬葉（2個）檸檬汁（3勺）魚露（5g）鹽（2g）糖（5g）生抽（5克）香菜末（10g）蒜（2瓣）泰椒（1個）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泰式無骨酸辣鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨入鍋焯水2、另起鍋加水燒開加雞爪煮熟撈出3...
“前幾天去廣州小美食吃了這道菜，後來就以直念念不忘。入口即化，回味無窮。今天我嘗試着做了一下，和大家一起分享。”食材明細主料鳳爪（300g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醋（適量）白...
“雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不宜多吃”食材明細主料雞腳（300g）輔料姜（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）蕃茄醬（適量）油（適量）魚香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味醬鳳爪...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時泰式酸甜鳳爪是一個不錯的食物，也是吃貨們的福利，這到菜是一個比較費時間的菜不禁調料多步驟也比較麻煩，雞爪的吃法比較多但是我就喜歡這一種泰式酸甜味...
“記得今年回國，同師傅飲茶，不經意地點了一碟泰汁鳳爪，味道十分吸引，不能忘懷。剛好家裏有冬陰功的湯料，不妨山寨山寨。”食材明細主料鳳爪（0.75磅）輔料冬陰功湯料（3湯匙）泡椒（10只）洋蔥（0.5個）姜（1塊）配料辣椒油（辣椒油）檸檬（1個）鹹鮮（口...
食材明細主料雞爪（20個）輔料白糖（兩小勺）澱粉（4大勺）海鮮醬（兩大勺）蒜蓉豆豉醬（一大勺）白醋（一大勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖，切成兩半2、燒開水，鍋裏放一小勺白糖和一...
“廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，爲了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶店的味道，關鍵是特別適合自家的口...
食材明細主料雞爪（2斤）黃瓜（兩根）輔料檸檬（2個）小青桔（4個）香菜（適量）獨頭蒜（5個）大蔥（適量）姜（一坨）小米椒（40g（或泰椒））香茅（適量）蔥頭（（可用洋蔥代替））調料泰式甜辣醬（280g）味極鮮醬油（120g）白糖（10g）陳醋和白醋（各20g）魚露（10g（沒有可不加））酸辣（口味）拌（工...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料鳳爪：10個指天椒：3只洋蔥：小個（取半個就可以了）蒜瓣：6瓣熱水：6湯匙魚露：5茶匙白醋：3茶匙糖：6茶匙辣椒油：1茶匙鹽：適量檸檬：1個香菜：1根輔料具體步驟1.把雞腳洗...
“粵式早茶說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子，門口掛着寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶...
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