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“雪菜黃魚羹是一道普通的上海家常菜,雪菜的鹹鮮融入在鮮嫩的黃魚一起,勾芡成的湯羹,非常鮮美。”食材明細主料黃魚(500克)輔料雪菜(100克)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)生粉(適量)小蔥(適量)生薑片(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味...
食材明細主料黃花魚(一條)輔料雪菜(適量)薑末(適量)白糖(少許)調料豬油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雪菜燒黃花魚的做法步驟1、黃花魚刮洗乾淨,加入適量鹽,黃酒,薑末醃製十分鐘。2、把醃出的湯汁瀝乾備用...
“黃花魚味道鮮美,蒜瓣肉,最簡單的做法就是家常燉,所謂家常燉只要把魚收拾乾淨,用平時家裏的蔥薑蒜燉制就可以,當然可以加適量的料酒、醋、生抽等等。”食材明細主料黃花魚(2條)輔料油(20克)鹽(10克)料酒(20克)醋(30克)蠔油(20克)蔥(適...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雪菜:適量黃花魚:適量輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.先將魚骨去除魚肉切塊2.魚頭和魚骨留着等會熬湯用3.魚肉撒上鹽料酒姜生粉抓勻醃一會4.下油鍋大火...
食材明細主料小黃魚(三條)輔料薑片(適量)配料雪菜汁(適量)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜汁蒸小黃魚的做法步驟1、材料:小黃魚2、薑片、雪菜汁3、將小黃魚去魚鱗去魚腮去內臟洗淨。4、撈出5、隨後,擱入...
“很好吃的下飯菜,夏季裏配米飯配粥都是絕佳。做酥炸小黃魚的話,可以一次多炸點,留下幾條來和雪菜同燒,味道既鮮美又下飯。雪菜本身就下飯,同燒的小黃油肉質細嫩,特別有味道,這樣燒,不管是雪菜還是小黃魚都非常好吃,我們家人都...
“超市裏買了冰鮮黃魚,今天去了骨,加了點雪菜冬筍煮了,好過癮!”食材明細主料小黃魚(4條)冬筍(1個)雪菜(適量)輔料植物油(適量)料酒(2勺)鹽(少許)薑片(4片)白胡椒粉(少許)澱粉(適量)雞粉(少許)蔥花(少許)幹辣椒(2個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(...
食材明細主料黃魚(一條(500G))雪菜(280G)薑末(15G)蒜末(2瓣)紅辣椒(2)蔥花(適量)輔料色拉油(60G)料酒(25G)清水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪菜黃魚湯的做法步驟1、準備食材,大黃魚解凍後,剖開肚子去鱗去內臟清洗乾淨控幹水分雪...
食材明細主料黃花魚(2條)輔料蔥(適量)小米椒(1個)麪粉(1勺)澱粉(1勺)雞蛋(1個)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(1勺)醬油(1勺)蠔油(1小勺)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)進階(難度)家常燉黃魚的做法步驟1、黃花魚去掉...
食材明細主料黃土魚(兩條)輔料雪菜(適量)蒜(適量)姜(適量)辣椒(適量)配料味精(適量)鹽(適量)糖(適量)黃酒(適量)醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜黃土魚的做法步驟1、每次做飯還要趕着上班,所以做的有點匆忙,拍的也不是很好呵...
食材明細主料黃魚(6條)雪菜(1包)輔料大蒜(3瓣)小蔥(幾根)辣椒(1個)黃酒(3-4勺)白糖(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪菜燒黃魚的做法步驟1、黃魚洗乾淨瀝乾水分,如果是有腥味的話先放黃酒每一面醃製5-8分鐘,新鮮的話可以不用...
“關於黃魚:大小黃魚都可以,大黃魚取肉比較方便一些。關於麪條:純魚肉面比較軟,可以加入喜歡的澱粉增加口感。”食材明細主料黃魚(1kg)輔料魚片(50-80g)料酒(15g)澱粉(1大勺)鹽(1小撮)雪菜(按個人喜好添加)魚麪條魚糜(適量)蛋清(1個)鹽(1小...
“小耿同學心心念念叫我做的黃魚面終於拔草了,看來真的是饞這口很久了,就連平時不喜歡的鹹菜也沒多說一句,連湯帶水的吃個乾乾淨淨,碗裏像被狗添過一樣,乾乾淨淨。”食材明細主料黃魚(4條)雪裏紅鹹菜(1棵)麪條(適量)輔料胡椒粉(適...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃魚:1條雪菜:100輔料胡椒粉:適量料酒:適量鹽:適量蔥:適量姜:適量油:適量具體步驟1.備黃魚一條,雪菜一份。2.鍋里加蔥薑絲爆香,再將黃魚下鍋煎制。3.煎至魚...
“今天做道傳統的江浙名菜,雪菜燒小黃魚,此菜鮮鹹適口,香濃味美,家常菜,我一直堅持原汁原味,只要食材新鮮,無需過多調料,一如今天的雪菜燒黃魚!”食材明細主料雪菜(150g)輔料小黃魚(4條)蔥(1根)蒜(6瓣)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難...
“雪菜黃魚,鹹鮮,略帶酸爽,下飯無敵啊。除了黃酒,不要任何佐料。而且難度不大啊。”食材明細主料黃花魚(一條)雪裏蕻(一小碗)輔料青菜(適量)粉絲(適量)蔥薑蒜(適量)配料黃酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雪菜黃魚煲的做法步...
食材明細主料黃花魚(1條)雪裏蕻鹹菜(50g)輔料蔥(適量)姜(適量)大蒜(2瓣)調料黃酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)食用油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)雪菜大湯黃魚的做法步驟1、黃花魚去魚鱗,魚腮,內臟。洗淨瀝水備用。蔥姜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃魚:500雪菜:150輔料油:適量鹽:適量老抽:適量尖椒:適量姜:適量具體步驟1.將雪菜切碎備用2.黃魚洗淨備用3.熱鍋涼油裏煸香姜後放入黃魚煎炸4.定要炸到兩...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥...
“中午燒了個雪菜豆腐羹,配上一碗白生生的米飯,還吃得很舒服呢。”食材明細主料內酯豆腐(1盒)雞蛋(2個)雪菜(100克)輔料蔥姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜豆腐羹的做法步驟1、黃瓜去皮,切片,雪菜洗乾淨,雞蛋打散,蔥姜...
“黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類,大黃魚成體長約40一_50釐米,小黃魚30釐米以下,體背黃色,頭大,尾巴狹窄,棲息在外海,春季游回近海產卵,鰾能發聲。大、小黃魚的營養均很豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵,還有硫胺素、核黃素、尼克...
“金鱗軟玉膏,鹹鮮餘韻長寧波菜裏有一道絕品真味,是決計繞不開的,那就是鹹鮮俱全,讓人滿口生津的——雪菜大黃魚。大黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽;雪菜又名雪裏蕻,質地脆嫩,鮮美可口,有一種無孔不入的特殊鮮...
“黃魚雪菜面算是一道上海傳統菜,黃魚和雪菜這兩樣東西一起熬湯可謂是絕妙的組合,再加入冬筍,那味道真的會鮮掉眉毛,用來下面條,連湯汁都要喝掉才過癮。”食材明細主料小黃魚(500克)雪菜(150克)冬筍(50克)麪條(200克)輔料生抽(適量)...
“薺菜加黃魚的羹湯,鮮上加鮮!”食材明細主料黃魚(500克)薺菜(250克)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)麻油(適量)生薑(1塊)蔥(適量)生粉(1勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜黃魚羹的做法步驟1、準備的原料。2、薺菜處理乾淨,汆燙...
食材明細主料大黃魚(1條)雪菜(50克)肉末(50克)紅辣椒(1個)輔料薑末(適量)生抽(適量)油鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)雪菜黃魚的做法步驟1、準備好原材料;2、在魚的表面打上花刀,再抹層鹽和加入適量料酒醃製一下;3...
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