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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料幹馬蘭:4兩五香豆腐乾:4塊生花生:少量輔料鹽:適量白糖:適量具體步驟1.食材:幹馬蘭4兩。2.馬蘭洗淨。3.馬蘭滾水焯好撈起。4.馬蘭涼白水過涼。5.馬蘭擠幹水...
““三月馬蘭勝鮮草”,古人的這句話充分肯定了春天的馬蘭的營養價值。這裏的三月指的是陰曆,陽春三月正是馬蘭最鮮美的時節。馬蘭可清炒,可放湯。最能保持其原始鮮味的做法就是涼拌。”食材明細主料馬蘭頭(半斤)輔料生抽(適...
食材明細主料馬蘭(適量)輔料豆乾(三片)調料鹽(半匙)雞精(半匙)糖(兩匙)芝麻油(適量)白芝麻(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭的做法步驟1、馬蘭洗淨。2、馬蘭焯水撈出。3、焯過水的馬蘭切碎。4、豆乾切成丁備用。5、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料馬蘭:250輔料香油:適量味精:適量鹽:適量具體步驟1.馬蘭擇好洗淨備用2.鍋裏放水大火燒開3.將馬蘭放入鍋裏煮開4.煮開後撈起瀝乾水分,放案板上切碎5.將...
“一直很喜歡酒店裏的經典涼菜——香乾馬蘭頭,感謝飛雪飄絮讓我認識了的馬蘭頭的真面目,這不去菜場尋到了,立馬就要動手做起來。。。”食材明細主料馬蘭頭(400克)輔料香乾(1塊)胡蘿蔔(小半根)配料鹽(適量)香麻油(適量)原味(口味)氽(工...
食材明細主料馬蘭頭(300g)輔料胡蘿蔔(小半根)香乾(3塊)調料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)素拌馬蘭頭的做法步驟1、食材,新鮮洗淨的馬蘭頭。2、胡蘿蔔切碎丁,香乾也切碎粒。3、起鍋燒水放點鹽和油...
“香乾拌馬蘭主料是馬蘭、豆腐乾,調料是香油、鹽等。該菜品主要透過涼拌的方法制作而成。馬蘭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用,且富含豐富的胡蘿蔔素,食之可清熱去火,增強人體免疫。”食材明細主料馬蘭(2...
“馬蘭頭,別名:雞兒腸、階前菊、紫菊、馬郎頭、路邊菊、竹節草、馬蘭菊、魚鰍串、紅梗菜等。馬蘭頭味辛,性涼;歸肝、胃、肺經;具有涼血止血,清熱利溼,解毒消腫的功效;主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,創傷出血,黃疸,瀉痢,水腫,淋濁,感冒,咳嗽,咽...
食材明細主料香椿(1小把)馬蘭頭(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)香油(適量)橄欖油(適量)剁椒(適量)蒜末(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌香椿馬蘭頭的做法步驟1、香椿洗淨。2、馬蘭頭洗淨。3、鍋中加水燒開,把香椿、馬蘭...
“春天的風吹綠了樹梢,也吹綠了地上的野草。馬蘭頭也悄悄地萌發新芽,舒展嫩葉,成就了餐桌上的美味——涼拌馬蘭頭。馬蘭頭不但清香味美,還有食療作用:其味辛,性涼。歸肝、胃、肺經,具有涼血止血、清熱利溼、解毒消腫的功效。...
“回老家了,自己動手做美食吧,,回家第一件事就去超市買菜了,看到馬蘭頭挺新鮮的,就試試做道美味”食材明細主料馬蘭頭(100克)香乾(80克)輔料鹽(3克)生抽(6克)香醋(6克)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬蘭頭涼拌香乾的做法步驟1、...
食材明細主料馬蘭頭(100g)蟲草花(適量)輔料洋蔥(適量)大蒜(1顆)調料芝麻油(適量)麻油(適量)蒸魚豉油(適量)味極鮮(適量)鹽(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭頭蟲草花的做法步驟1、馬蘭頭洗淨。2、蟲草花泡水。3、燒水,焯一...
“春天的味道”食材明細主料馬蘭頭(250g)滷鴨肫(2個)輔料鹽(少許)生抽(少許)麻油(少許)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭頭拌鴨肫的做法步驟1、新鮮的馬蘭頭.2、1.摘去根及老葉.清洗乾淨.水燒開放入馬蘭頭焯水.撈出過涼.3...
食材明細主料馬紮菜(一把)大蒜(一頭)輔料香醋(一匙)生抽(一匙)鹽(適量)十三香(一匙)香油(一匙)味精(一匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬紮菜的做法步驟1、馬紮菜洗乾淨。2、用熱水綽一下。用涼水衝一下,保持顏色鮮豔。3、剝...
食材明細主料馬蘭頭(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清拌馬蘭頭的做法步驟1、馬蘭頭洗淨用開水燙一下。2、撈出瀝乾水分切碎。3、加入鹽、生抽和麻油拌勻即可。4、成品。...
食材明細主料馬蘭(500克)春筍(4株)調料鹽(適量)味精(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍拌馬蘭的做法步驟1、食材:馬蘭(已洗淨)。2、春筍。3、將春筍剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切開。5、將切好的春筍下...
“清明必備佳品。”食材明細主料豆乾(4片)馬蘭(1斤)輔料鹽(少量)香油(少量)生抽(少量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭拌豆乾的做法步驟1、自家田裏的馬蘭,清洗乾淨。2、豆乾每片都要從中間分開後切丁。3、水開後加入少許...
食材明細主料馬蘭頭(350g)竹筍(250g)輔料麻油(適量)鹽(適量)油(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)馬蘭頭拌竹筍的做法步驟1、準備食材2、馬蘭頭摘去老葉,清洗乾淨3、鍋中燒開水,放一小勺鹽和幾滴色拉油,把馬蘭放入焯水後撈出...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料馬蘭頭:220輔料蒜頭:3-4頭幹椒絲:適量鹽:適量糖和陳醋(糖:陳醋=::2)生薑汁:適量麻油:適量食用油:適量具體步驟1.準備好所有原料,馬蘭頭洗淨,擇去老根。2.鍋中燒開水...
“馬蘭是一種野菜,它有很發達的根系,一到季節,就萌發得到處都是。每年秋未冬初,到壠上地頭挑(上海方言:挖)馬蘭,是一件趣味盎然的事。馬蘭拌香乾是我們這裏的傳統吃法,今年的第一茬馬蘭,趕緊拌起來!”食材明細主料馬蘭(約500克)豆...
“野菜馬蘭頭我們這樣叫--餘秋轉因爲它不但味道很好,方便易食,只需要用開水燙一下再涼拌或是炒一下就能夠食用,而且它還有着清熱解毒的功效。這種野菜很春天漲勢喜人,到處都可以看見。所以採摘的人也多。”食材明細主料馬...
食材明細主料馬蘭頭(150g.)輔料五香茶幹(一塊)調料鹽(小許)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭頭的做法步驟1、到野外採馬蘭頭。2、纔回來的馬蘭頭用清水洗乾淨。3、洗乾淨的馬蘭頭,準備用水抄一下...
“家常小涼菜。”食材明細主料馬齒莧(2把)輔料醋(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)蒜(適量)香油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧洗淨切段,蒜搗成蒜泥2、入鍋焯水3、取出用清水浸泡一會...
“馬蘭頭就含有多種營養成分,豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素,以及17種以上氨基酸,其中7種爲人體必需氨基酸。並有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效。春天裏,田邊地頭都是馬蘭頭的嫩綠,連空氣裏都盪漾着清香...
食材明細主料馬蘭頭(適量)筍(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭拌春筍的做法步驟1、煮一鍋肉骨湯,將筍放入一起煮(如果沒有高湯,可用清水煮);2、將筍撈出;3、切成細末備用;4、馬蘭頭洗淨;5...
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