有關風爐版：椒鹽黑芝麻廣式月餅的精選大全
“中秋怎麼能少了月餅呢！每年都會做的廣式月餅！餅皮通用哦，紋路清晰，回油速度快，新手也不怕翻車哦！椒鹽黑芝麻餡料，鹹香口感，好吃不膩！薄薄一層餅皮裹着鹹香的餡料！經典又好吃！注意：1、配方可製作19個80克月餅！餡料可以替換自己喜...
“可愛的小餅，一口咬下去，酥香美味，芝麻、椒鹽和麻醬混合在一起，誰都知道有多麼好吃了哈！”食材明細主料中筋麪粉（250克）水（145克）酵母（2克）玉米油（10克）鹽（2克）白芝麻（適量）輔料芝麻醬（30克）椒鹽粉（4克）低筋麪粉（15克）芝麻油（10克）五香（口味）烘...
食材明細主料水油皮面粉（300克）鹽（2克）糖（15克）豬油（25克）清水（160克）輔料油酥麪粉（120克）玉米澱粉（30克）豬油（75克）蛋液（（裝飾）適量）黑芝麻（（裝飾）適量）配料糖餡麪粉（120克）白糖（120克）豬油（45克）黑芝麻（（餡）適量）椒鹽（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普...
“椒鹽月餅。往年總是琢磨椒鹽麻餅。麻餅有着特殊的製作工藝或用具。想盡辦法，折騰了幾年，總不能複製出那正統的麻餅來。今年，懶得爲之大費周章。索性轉過頭來折騰椒鹽月餅。其實，這月餅曾經以麻餅的形式出現過一次。——...
“月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。不過現在人普遍認爲月餅是高油高糖的食品，不利於健康。但是自己做的還是很好吃的，過節吃上兩塊也無妨。”食材明細主料轉化糖漿（140克）中筋麪粉（200克）輔...
“去年就動了心，只是那時已來不及去尋找玉米。今年折騰玉米的時候，忽然憶起曾經的心動，抓出一把煮熟的玉米粒，冷凍。其時，中秋已不遙遠。一旦投入行動，它便成爲必做項目之一。玉米粒並不多，零星點綴其中，在黑芝麻造成的暗色中...
“椒鹽的月餅，不膩滴”食材明細主料普通麪粉（300）黑芝麻（150）花生米（100）炒熟糯米粉（100）炒熟麪粉（50）輔料豬油（180）白砂糖（60）綿白糖（50）配料花椒粉（10）鹽（3）食用油（70）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椒鹽芝麻月餅的做法步驟1、250g麪粉...
“剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味！！”食材明細主料黑芝麻（200克）輔料低粉（200克）油（25克）配料黃油（30克）糖（60克）梘水（2克）糖漿（140克）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻月餅的做法步驟1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的...
“梘水可按食用鹼面：水=1:3的比例自己調製。125克的餅模，皮餡比例約等於3:7，蓮蓉是自制的，餡料幹些比較好操作，而且提高成功率。買不到生的蛋黃，自己做時間又來不及，便把醃雞蛋煮熟，把蛋黃剝了出來。”食材明細主料麪粉（105克）...
“有鹹有甜，香而不膩。和甜味餡料相比，我更喜歡吃椒鹽餡兒的小點心，大愛那種淡淡的椒香和鹹味，又能健胃解毒，溫中散寒，一舉兩得。沒有使用傳統的白油，雖然起層效果會更好，但是現在市售的一般是氫化處理的，反式脂肪對人體畢竟沒...
“金黃誘人，外焦裏軟，熱乎乎，好吃極啦😍”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）熟板栗南瓜（適量）輔料鹽（適量）黑芝麻碎（適量）花椒油酥（適量）蔥花（適量）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻椒鹽南瓜發麪餅的做法步驟1、麪粉適量。2、...
“中秋不可缺少的蘇式月餅，中秋節本就是象徵着團圓，一家人圍坐在一起，吃着酥到掉渣的蘇式月餅，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特別接地氣，可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧！#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉...
食材明細主料中筋麪粉（250g）轉化糖漿（175g）梘水（3g）花生油（65g）黑芝麻餡（適量）輔料蛋黃水（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）進階（難度）廣式黑芝麻月餅的做法步驟1、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。2、篩入麪粉...
“中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來說說黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方，都是自用的，甜度...
食材明細主料黑芝麻粉（70g）椒鹽（5g）輔料糯米粉（75g）玉米油（70g）蜂蜜（45g）堅果碎（20g）鹹香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽黑芝麻餡的做法步驟1、糯米粉炒熟。2、黑芝麻粉放入容器中，放入堅果碎。3、放棄熟糯米粉。4、放玉米油...
“月餅🥮季可以試試這款黑芝麻蓮蓉月餅，自己做的餡料絕對好吃，不容錯過哦。食材用料都是極好的，趕快行動起來吧，快來試試這款黑芝麻蓮蓉月餅。此食譜可以做28～30枚廣式月餅。”食材明細黑芝麻蓮蓉餡黑芝麻（250g）細砂糖（200g）白...
“（A爲餅皮，B爲芝麻椒鹽餡，C爲表面裝飾）這是一款融合了芝麻和椒鹽的香氣的中式點心，鹹甜適中，香酥不膩。做起來也很快手，2小時內就能出爐吃進嘴！強烈推薦！”食材明細主料普通麪粉（A）（250g）芝麻醬（B）（60g）低筋麪粉（B）（5g）白芝麻（C）（適量）輔料清...
“就喜歡吃蘇式月餅，很享受香酥的外皮。這次用黑芝麻和花生做餡，玉米油和麪，真的是裏外皆香，只想說兩個字：好吃！”食材明細油皮面粉（100g）糖（10g）玉米油（30g）溫水（40g）油酥麪粉（80g）油（35g）黑芝麻花生餡（200g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高...
“去過北京很多次但沒有吃過一次老北京的椒鹽牛舌餅，原因是我們西安也有，區別在於多了一點微辣味，嘿嘿......陝西人愛吃辣想盡辦法那那都放辣椒。有北京回來的朋友帶來幾個牛舌餅嚐了一下，嗯忘不了了……親手做吧！油皮和油...
“黑芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效。對於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便祕也有一定作用，所以黑芝麻是個寶，是延年益壽的佳品哦。”食材明細主料中粉（100克）轉化糖漿（70克）花生油（25克）梘水（2克）輔料黑芝麻（180克）鹹蛋...
食材明細主料麪粉（200克）輔料開水（100CM）蔥（適量）配料油（適量）椒鹽（適量）五香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻椒鹽餅的做法步驟1、稱量好麪粉2、緩緩的倒入開水用筷子攪成絮狀3、待不燙手的時候，合成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜...
“除了包好就可以吃的冰皮月餅，蘇式月餅恐怕是不用烤箱就能完成的月餅了。只要一口平底鍋，耐心小火慢慢烙熟，一樣可以吃到正宗傳統的月餅。是不是一定要厚底的平底鍋呢？也不一定，我老媽就曾經用普通炒鍋烙熟月餅。當然厚底...
“劉先生說沒有蛋黃的月餅是沒有靈魂的。而他最愛的就是這款黑芝麻蛋黃廣式月餅。低糖的黑芝麻餡，不甜膩，很香，確實讓人念念不忘。”食材明細餅皮中筋麪粉（160g）轉化糖漿（115g）花生油（50g）梘水（4g）內餡低糖黑芝麻餡（480g）鹹鴨蛋黃（1...
“月餅模，手裏只剩下一個一板三眼的木製印模。這個木模扣出來的月餅呈錐形，烘烤之後，表面的凹凸感會局部變淺。而錐形的餅坯在移送過程中容易不慎脫手而走形，於是，烘烤後的月餅，總不如之前看着那麼溜圓滑順。一直想，要不就弄...
食材明細水皮中筋麪粉（240克）豬油（90克）糖粉（100克）鹽（2克）水（40克）油皮低筋麪粉（225克）餡料麪粉（150克（炒熟的））水飴（60克）奶粉（60克）黃油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式黑芝麻月餅的...
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