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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將清水,白糖50克,沙拉油,蛋黃,低筋麪粉,玉米粉混合。2.然後攪拌至沒有粉粒狀,加少量班蘭香精。3.將蛋清,白糖250克,塔塔粉,,食鹽混合攪拌至...
“第一次做卷!配上自制的鮮橙果醬非常的美味,你也試試!”食材明細主料雞蛋(4個)糖粉(20克)水(45克)色拉油(45克)低筋麪粉(80克)可可粉(8克)白糖(60克)輔料檸檬汁(.幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千葉紋戚風捲的做法步驟1、蛋黃與...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:3個咖啡粉:10g熱水:50g玉米粉:8g低筋粉:75g沙拉油:50g牛奶:20g輔料具體步驟1.將蛋清與蛋黃分離2.將白砂糖放入植物油內充分攪拌,後加入融化的咖啡,繼續攪...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:250蛋黃:300輔料白糖:300蛋清:500食鹽:3蔓越梅:少許清水:100班蘭香精:少許沙拉油:50玉米粉:50塔塔粉:10具體步驟1.將清水,白糖50克,沙拉油,蛋黃,低筋麪粉,玉...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋白:4個蛋黃:4個低粉:75椰絲:15輔料細砂糖:60白醋:少許糖粉:15玉米澱粉:10椰漿:60色拉油:60鹽:少許具體步驟1.蛋白部分:4個蛋白先用低速打至泡沫豐富,看不到流淌...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:4個椰漿:60低粉:60蛋白:4個輔料糖粉:15色拉油:60鹽:2抹茶粉:10檸檬汁:幾滴具體步驟1.蛋黃加入糖用蛋抽攪打均勻。2.蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻後再下椰...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:4只低粉:75蛋白:4只輔料細砂糖:5色拉油:60椰汁:60好時巧克力醬:少許椰絲(夾層抹醬):少許檸檬汁:少許具體步驟1.蛋黃(蛋黃4只、細砂糖5克、色拉油60克、椰汁6...
食材明細主料低筋麪粉(60g)牛奶(60g)油(40g)雞蛋(4個)輔料糖(60g)白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、四個雞蛋。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃中加入40克油。4、加入60克奶。5、攪拌均勻後篩入低筋面...
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)玉米油(50克)牛奶(100克)紅曲粉(5克)淡奶油(適量)白糖(50克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)旋風蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、加入100克低粉。3...
“春暖花開時,颳起這陣旋風~整形手法參考自@慧繪美食記_”食材明細主料純牛奶(50克)玉米油(40克)低筋麪粉(60克)雞蛋(5只)細砂糖(50克)紅曲粉(4克)淡奶油(120克)輔料熱水(8克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花朵旋風捲的做法步驟1、...
“那天,買了1斤芒果,其實才兩個。當天拿一隻做了個蛋糕送給了一個好姐妹,剩下一直孤孤單單的在茶几上。中午吃飯後,忽然聞到濃濃的芒果味道,纔想起還在那裏。哈哈,那趁有空做個芒果戚風捲給女女做早餐吧。女女最喜歡吃蛋糕,...
“還是想上些低卡清爽的食譜,參考了一個軟件工程師的家庭分享,便有了這一期的內容。別笑,是軟件工程師,沒什麼,做美食本來就是一件人人都能快樂參與的事情。right?”食材明細主料胡蘿蔔(1根)紅椒(1個)北豆腐(1塊)越南春捲皮(5張)輔...
食材明細主料雞蛋(4個(每個65克一個))牛奶(45)玉米油(50g)低粉(52g)白糖(60g(蛋白里加40g,蛋清加20g))輔料紅曲粉(4g)熱水(5g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)旋風捲蛋糕卷的做法步驟1、做早餐或者下午茶小甜點都不錯哦!2、食材準備好3...
“戚風蛋卷一直是我的最愛,因爲做了幾次戚風蛋糕都不太成功,今天下決心做一次蛋卷試試,沒想到還算成功,可能對於高手來說水平一般,但對於我這樣的新手來說已經很不錯了,鼓勵自己一下,下次可能會做的更好,好好吃哦呵呵。”食材...
“東菱烤立方自帶的烤盤又深又大,我用了平時三能方盤蛋糕卷的兩倍量來嘗試。190度中下層,烘焙了10分鐘就出爐了。表皮已經深深地上色,底部白花花的,一點都不焦,下層隱藏式發熱管設計實在太贊啦,下層增加的聚能鎖熱蓋,有效把...
食材明細主料雞胸肉(1)輔料幹蔥(1)蒜(2)洋蔥(1)胡蘿蔔(1)酸蘿蔔(1)青瓜(1)調料東古淡鹽一品鮮生抽(一茶匙)鹽(半茶匙)白糖(半茶匙)生粉(半茶匙)油(一茶匙)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)風味雞肉卷的做法步驟1、將洋蔥切絲、幹蔥拍扁切絲、...
“用新鮮香蘭葉汁做的戚風捲,顏色嫩綠,清香宜人。”食材明細主料香蘭葉汁(60g)低粉(60g)糖(50g)玉米油(40g)雞蛋(3個(含殼約60克))輔料鹽(一小撮)檸檬汁(幾滴)清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香蘭戚風捲的做法步驟1、準備工作:將雞蛋洗...
“我的家鄉是山東威海,由於地理位置離韓國較近的原因,韓國的美食也散佈威海的許多角落。在我很小的時候,韓餐主要以家庭餐館的方式經營。記憶猶新的是母親帶我去的一家叫做“全州會館”的小餐館,那裏的碳烤五花肉、冷麪和...
“好久沒做過蛋糕捲了,這次做爲了消滅裱花蛋糕剩下的半盒奶油,特意試試蛋糕卷,第一次把蛋糕卷做得這麼漂亮哦!很激動!呵呵,原來看起來如此簡單的蛋糕卷還是需要些竅門滴”食材明細主料雞蛋(4個)油(50克)低粉(80克)輔料糖(100克)牛奶...
“感謝烘焙幫和書中緣圖書,這本《零基礎日式家庭料理》,是日本著名營養管理師巖崎啓子的作品,我很喜歡,平日裏做菜風格跟大師有些類似,跟着大師又學到了不少。今天這個什錦蛋卷就是書中的做法,方子稍有變動,按我自己平常喜歡...
“日式手卷不要生氣,越南春捲不要不開心,一起來歡迎一下和風春捲吧!”食材明細主料蟹肉條(適量)蝦(適量)培根(適量)萵苣(適量)輔料香蔥(適量)配料味增(適量)現磨胡椒(適量)海鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)和風春捲的做法步驟...
“蛋糕卷中蛋糕體的作法有好幾種,戚風蛋糕卷是其中最常見的一種。與戚風蛋糕相比,它的用料一樣,作法相似,區別是戚風蛋糕要把蛋白打發到硬性發泡,而戚風蛋糕卷只需打到中性發泡。至於內部的餡則變化多端,可依個人的口味做多...
食材明細主料牛奶(40g)低筋麪粉(40g)雞蛋(4個)玉米油(40g)細砂糖(40g)輔料淡奶油(250g)細砂糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加入玉米油,牛奶,10g細砂糖2、30g細砂糖分次加入蛋白...
食材明細主料雞蛋(3只)橙汁(22克)牛奶(20克)糖(46克)油(24克)低粉(50克)白醋(適量)橙皮屑(適量)輔料橙子(1只)糖(60克)清水(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香橙戚風捲的做法步驟1、橙子洗淨2、切成薄片3、加入白砂糖4、加入清水沒過...
食材明細主料麥西恩餅皮(10張)培根(200g)口蘑(100g)生菜(100g)水果黃瓜(3根)輔料沙拉醬(100g)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)風情捲餅的做法步驟1、將要卷的料炒好,培根烤熟,香腸烤熟2、黃瓜,烤熟的香腸以及其他蔬菜洗好切好備...
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