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食材明細主料瘦肉(30克)雞蛋(3個)饅頭(2個)輔料蔥(1個)姜(1/2個)鹽(1勺)十三香(2/1勺)雞精(1勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)讓餄的做法步驟1、瘦肉剁碎,蔥切碎,姜切碎!2、最重要:饅頭一定要用放了一天的幹饅頭!技巧:幹饅頭去皮!揉碎!一...
食材明細主料半肥瘦豬肉250克,馬蹄肉2粒,紅蘿蔔碎小量,鹽鮮菇10朵(適量)輔料醬油,鹽,糖,花生油,生粉,蠔油,胡椒粉各適量拌到肉里加半個蛋液(適量)蠔油,醬油,花生油加個芡淋上面(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮菇讓肉碎的做法...
食材明細主料豆腐(2塊)上肉(4兩)紅頭蔥(4根)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)油(少許)生抽(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家讓豆腐的做法步驟1、豆腐2塊(中等嫩的),蔥4根,肉(瘦中帶點肥)請將這些食材洗淨,將肉切片再剁碎,最後將蔥切碎,跟...
“媽媽是客家人,小時做我們經常吃讓豆腐。一般在夏天時,下雨天製作,因爲下雨就不用去地裏幹活了😅早上泡黃豆,中午磨豆腐,下午炸豆腐,晚上讓豆腐…慢慢製作😜😜當然啦,小時候的食材,味道,是現在超越不了的。滿滿的回憶,甜甜的味...
“多年前去陝西,在咸陽鄉下,紅白事的時候有道菜叫“讓或”{音},類似粉腸的一道涼菜,多年來一直不能忘懷。在網上查也沒有做法,只說是涇陽的一特色小吃。試着做一次,味道對,但品相差很多,估計是食材的配比問題,慢慢再多做幾次吧...
“七夕那天,我們到老顏家吃飯。顏師傅是一位廚藝精湛的廚師,他做菜時,我們一直在旁觀,交談間我又長了不少見識。做菜靠的不止是技巧,還需要對美食的一些靈感和創意。”食材明細主料鮮雞蛋(6個)鮮蝦(12只)輔料青瓜(200g)配料鹽(適...
“每逢過年過節家裏都會弄的一道菜,在家裏有媽媽做,現在在外只能自己動手了。”食材明細主料豬肉(適量)油豆腐(適量)玉米(適量)輔料鮮香菇(適量)香蔥(適量)白菜(適量)苦瓜(適量)澱粉(適量)花生油(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)燜(工藝)一...
1、選用小羊肉。選購羊肉的時候要買小羊肉,小羊肉的口感會比較嫩。2、橫着切羊肉。切羊肉的時候需要逆着羊肉的紋路切,做好的羊肉比較容易咀嚼。3、添加泡打粉。羊肉的肉質比較老,可以添加適量的泡打粉進行醃製,這樣肉質...
“什麼東西吃多了也會膩,去年試做了一次,大家都說好吃,今年繼續吧,圖片拍的不好,勿噴”食材明細主料後腿肉(250g)幹蠔(20個)鹽(100g)酒(200g)輔料魚肉(250g)豬網油(250g)油(2匙)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)讓蠔的做法步驟1、幹蠔先...
1、添加清水。雞肉在醃製的過程中,可以添加食用鹽、醬油、胡椒粉、味精以及適量的清水,這樣可以讓肉吸水,雞肉的口感也會變得更嫩一些。2、添加澱粉。雞肉在炒制之前,可以用適量的澱粉掛漿,這樣可以使雞肉的口感變得更加嫩...
“茄子營養豐富,物美價廉,一直認爲茄子的煎,煮,炸都應該是做的越軟綿越好吃,茄子比較耗油,瓤茄子就可以無需多油,調好味,燜煮軟綿。特別是隔頓更入味。茄子切開表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,用...
用食用鹽醃製脫水。把食用鹽均勻的塗抹在肉上面把肉醃製3-5小時肉就會脫水。脫水後的肉可以做成烤肉,煙燻肉,做煙燻肉的時候要把肉用調料進行醃製,用到的調料有花椒粒,蔥段,薑片等調料醃製1-2天,醃製好的肉要用柚子皮,柏樹枝...
漢堡美味經濟,特別適合上班族、蝸居族和學生族,漢堡店店風靡全國大街小巷,網羅了男女老少的胃。而將兩者結合,那店鋪的生意都是可以想象得到的火爆,但是有些加盟商不想開了,想要轉讓店鋪,那麼加盟漢堡店能轉讓嗎?當然是可以...
“陝西涇陽有一句俗語,“無讓餄不成宴席”,充分彰顯了讓餄的至高地位。讓餄,又名穰餄,是陝西涇陽方言,本意是軟活,綿軟。這道菜,在夏季可當涼菜用,冬季可當熱菜吃,搭配醋、鹽等調製好的料汁食用,酸香四溢,口感綿軟筋香。據說,從前...
現在越來越多的特色餐廳進入了大家的視線,很多小夥伴對於就餐的環境以及就餐的菜品特別注重,所以也成就了很多網紅的特色餐廳。那麼想要做出一個令人滿意的餐廳,一定要在餐廳產品設計上面花一些小心思,今天我們就一起來了...
提前醃製一會。牛肉的質感是很緊實的,不經過特別處理一下的話,直接做起來吃,根本就不好咀嚼,也浪費了食材。牛肉在下鍋之前,一定要再做一道處理,只有把這一道手續處理的好了,牛肉的口感不僅嫩還香。還有切牛肉時要順着紋路切...
餐飲提問:紅不讓奶茶加盟費多少紅不讓奶茶店加盟wy9194回答:想要開一家奶茶店,選擇紅不讓奶茶是非常好的,紅不讓奶茶加盟費是多少?想要經營一家奶茶店,首先就要選擇一個固定的經營場所,然後再繳納3萬元左右的加盟費。想要在...
“某天去朋友家玩看到他做了一道家鄉特色美食,從製作過程和成品上來看特別像我們老家的肉糕,在我們老家肉糕也是家鄉特色美食,在食材選用上又稍微有所區別。朋友製作的這道家鄉美食叫“讓活”,是陝西省咸陽市涇陽縣的著名...
“這個是我們老家的美食,讓菜做出來超好吃,有些地方叫千子”食材明細主料讓菜(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)老抽(一點)蠔油(適量)胡椒粉(一點)辣椒油(適量)雞精(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燉讓菜千子的...
食材明細主料蓮藕(適量)綠豆(適量)輔料水(適量)調料生抽(適量)辣椒醬(適量)麻油(適量)芝麻(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白切讓蓮藕的做法步驟1、老身蓮藕。2、綠豆泡水。3、去皮切開一小段。4、將綠豆放入孔...
可以將榴蓮與蘋果放在一起,並且房子密封的容器裏面,過幾天,榴蓮就會熟,最好可以多放幾個蘋果,同時要將蘋果洗乾淨。將榴蓮肉剝下來後用保鮮膜包裹住,放在冰箱中冷藏,2天左右就可以成熟了。將榴蓮的果肉剝下來後,用保鮮膜包住,...
陝西榆林,是位於我國西北的著名美食基地。不僅具有西北風情,又具有塞北美食,所以常常吸引各種遊客流連忘返。可是榆林美食實在太多,不可能在短短几日內日裏,就可以遍嘗美食。那麼,小編精心準備了這一份美食攻略,詳細給大家介...
1、使用澱粉。將豬肉清洗乾淨,擠幹水分,切成片或是塊,放入容器中,添加適量的幹澱粉,攪拌均勻,靜置20-30分鐘,再用於烹飪即可。2、使用雞蛋輕清。將豬肉清洗乾淨,切成片,放入碗中,添加適量的雞蛋清攪拌,靜置20-30分鐘,再下鍋用於烹...
煮、蒸。烤饢放置兩天,口感就會變得非常生硬,它是屬於麪食類的食物,所以煮、蒸、都是可以變軟的。煮的時候儘量和大盤雞、魚頭泡餅等這樣的菜品一起煮,這樣烤饢會吸收菜品的湯汁,變得更有味道。蒸烤饢的時候,冷水上鍋蒸,水開...
很多時候,我們在去醫院體檢之前並不知道需要空腹,同樣的喝水也不可以。體檢包含的項目有很多,但其中有幾項檢查比較特殊,如果不空腹體檢則會影響體檢結果,很有可能會導致有些病情的誤判。所以體檢前最好還是不要喝水,以免影...
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