如何讓饢變軟

煮、蒸。烤饢放置兩天，口感就會變得非常生硬，它是屬於麪食類的食物，所以煮、蒸、都是可以變軟的。煮的時候儘量和大盤雞、魚頭泡餅等這樣的菜品一起煮，這樣烤饢會吸收菜品的湯汁，變得更有味道。蒸烤饢的時候，冷水上鍋蒸，水開後5分鐘就可以了。