有關自制湖北臘魚怎麼做的精選大全
“冬至前後醃魚醃肉，這次的臘魚是去年這個時候醃的，今年的還在醃着，還要過幾天才能晾，去年這兩條魚有些大，兩條有19斤重，今年沒有買這大的，買了4條有30斤，也不小哈！用這種花椒鹽的方法醃魚特別好吃，魚肉鹹香，有嚼頭，還特下飯，但是...
“以前在家時，每次過年過節，家裏餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家戶戶都是如此。”食材明細主料青魚塊（300克）輔料生薑（適量）蒸肉粉（適量）配料生抽（適量）水澱粉（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）湖北風...
食材明細主料湖南臘魚（150克）料酒（20克）菜油（少許）輔料百事可樂（150毫升）薑片（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百事可樂燒湖南臘魚的做法步驟1、可口可樂燒湖南臘魚2、百事可樂，臘魚，薑片，料酒3、不粘鍋燒熱，加入少許菜油，油...
“剁椒----湖南人的家常菜，沒曾想到東北的老公最愛辣辣，以前都是回湖南媽媽家取原汁原味的剁椒，近兩年媽媽身體不好，於是自己動手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超級無敵，去年醃好送給愛吃辣辣的朋友都說好吃好吃”食材明細...
湖北烤魚加盟店排行榜現在做什麼項目火爆呢？在湖北現在做烤魚很受消費者的喜愛。而且創業現在是大多數人都想做的事，因爲給別人打工始終受到別人的牽制。如果你現在想出來自己創業的話，不妨自己投資開一家烤魚加盟店。加...
“美味的臘蹄子火鍋”食材明細主料臘蹄子（2500克）輔料姜（少許）幹辣椒（適量）微辣（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）湖北臘蹄子火鍋的做法步驟1、用噴槍燒肉皮2、肉皮燒到表面起泡3、用刀把燒過的肉皮刮洗乾淨，是不是很漂亮啊4、再發...
“廣東人一句【秋風起，食臘味】。。。曬臘肉囉。。。我家今年也在曬臘肉，現在先來個自制臘魚乾。。。喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。魚肉儘量切薄，可以給風乾得更快。魚乾出現滴油現象即爲完成，可以密封儲存。自家制作魚乾...
“臘肉以其獨特的臘制風味，廣受大家喜愛，臘肉自然風乾需要氣溫低，有太陽有風的天氣，但是不是所有地區都有適合的氣候，例如高溫多雨潮溼地區。那麼我們完全可以利用食品烘乾機這種廚房小家電，來擺脫天氣限制，臘肉臘魚隨時想做...
“湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG將魚、肉一起醃...
大火烹煮20分鐘即可，臘肉還可以做炒飯，煲仔飯，火鍋等。湖北臘肉製作起來簡單方便，往五花肉上塗抹特殊調料，放在戶外陰面風乾製成，風乾時可能會落滿灰塵，食用前需要做輕微的清洗。吃不完的臘肉可以透過密封或者冷動的方法儲存...
臘肉洗淨焯水後切片炒制。臘肉味鹹，吃起來有嚼勁。在炒臘肉時，不用添加鹽調味，可以和玉米、胡蘿蔔一起炒。將玉米粒淘洗乾淨備用，胡蘿蔔切成絲，熱油後倒入鍋中翻炒，臘肉炒至飄香即可盛盤。臘肉可炒制的菜品很多，還有臘肉炒荷...
放入溫熱的水中浸泡，再用柔軟的毛刷擦洗即可。擦洗湖北臘肉的時候不要太過於用力，以免將臘肉擦破。湖北臘肉表面的油脂比較多，可以放入淘米水中浸泡，用毛刷刷洗後反覆用清水沖洗即可。浸泡湖北臘肉的水要足，沒過臘肉即可。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鯇魚去內臟、魚鱗後洗淨，加入料酒、精鹽、薑汁，蒸20分鐘後取出；姜洗淨切末；2.將蒸魚的湯汁濾入炒鍋內，加適量高湯、醬油、鹽、胡椒粉、料酒...
“過去的老話說小雪醃菜，大雪醃肉。按照老傳統，大雪節氣開始是醃肉做臘腸的好時節。爲什麼潔白冰冷的大雪節氣會與活色生香的人間煙火聯繫在一起呢？那是因爲在沒有冰箱，肉類不易保鮮的古代，人們發現大雪時節醃製肉類不容易...
“自己做的臘鴨，可以任性挑選肉最多的鴨腿和鴨胸肉來做，比外面買的全是骨頭和皮的骨架子臘鴨強多了，香氣濃郁，安全放心，謝絕防腐劑，放2勺紹興酒和少許薑絲一起蒸熟，絕對是難以抵抗的甘香美味～”食材明細主料鴨腿（4個）鴨胸肉（4片）...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料草魚：2條輔料花椒粉：40高度白酒：50乾淨毛巾：1條鹽：270花椒：20醃魚用不鏽鋼大盆：1個具體步驟1.準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麪杖擀成粉，有料理機的用料...
“秋冬火鍋系列（湖南特色臘肉）”食材明細主料臘肉（二人份）輔料豆腐（一塊錢）金針菇（兩塊錢）辣椒（一塊錢）毛白菜（一塊錢）大蒜（四瓣）生薑（四片）配料鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）湖南特色臘肉火鍋的做法步驟1、首先將切好的臘...
“提起魚糕，湖北的人應該都很熟悉，在我們這邊過年或是酒席宴上都會出現魚圓、肉圓、魚糕這幾樣菜，記得小時候過年，每戶人家都會在過年前幾天開始準備這幾道年菜，以前都是純手工製作，雖說在我們這邊也隨處可以買到這些，但都不...
“老是想着家鄉的味道，老家的米豆腐是用鹼水做出來的，黃澄澄的，吃到嘴了有香又軟。母親說做米豆腐很簡單呀！來來來，現在就可以做。”食材明細主料粘米粉（200g）水（400ml）輔料食用鹼（3g）調料鹽（適量）海帶絲（少許）榨菜（少許）油（1勺）瘦肉（30g）...
“臘味兒，是一到年底家家戶戶都要做的。不管是臘肉，還是臘腸，就看看不少人家的院子裏，或者陽臺上一串串、一根根地掛起來了，似乎連空氣中都飄蕩着它們誘人的味道。走在路上，擡頭看到家家戶戶掛起來的臘味，感覺到新年真的臨近...
“我們家人喜歡吃魚，老公又喜歡釣魚，最多的時候釣了10幾條回來，沒辦法，夏天魚就成了我家餐桌上的常菜。我們都很喜歡酸菜魚，東北沒有四川那種酸菜，於是我就用東北酸菜試了一下，家人覺得味道還不錯，湯很鮮可以泡飯吃。拿來和大...
“湖北人愛吃魚，但吃魚不見魚。說的就是將青魚或草魚或花鰱做成魚糕或魚丸。最有名的當數荊州魚糕，做好的魚糕即食或與肉丸相搭蒸食，燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。”食材明細主料草魚（260g）輔料蛋清（25g）豬肥肉（50g）蔥姜...
“要過年了，準備點臘味，很有過年的氣息~~~~”食材明細主料草魚中段（適量）輔料花椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制臘魚的做法步驟1、草魚中段洗乾淨，除去黑膜，我這段是三斤。2、用開水燙一下。3、瀝乾水...
食材明細主料草魚（三條）輔料鹽（適量）香料（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘魚的做法步驟1、草魚要選大的，十來斤左右的大魚。去鱗，從中間剖開魚肚子去除內臟清洗乾淨。2、去掉魚頭。3、魚頭和魚身之間連結的骨頭...
食材明細主料五花肉（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適量）白酒（適量）調料鹽（適量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制臘肉的做法步驟1、五花肉刮乾淨。2、準備高度白酒。3、均勻的抹上白酒。4、準備配料。5、鹽...
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