讓人懷念的日式戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2. 蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，澱粉，分次加入糖打發；

3. 蛋黃里加入油，牛奶，用打蛋器打至濃稠；

4. 低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

5. 將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6. 倒入模具中（我的新模子啊，真靚），在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；

7. 烤箱預熱135度，全程70分鐘。（我前55分鐘蓋上錫紙帽子了，後來上色不好就把帽子摘了，實踐證明這是錯的，大家不要學我，呵呵）。

8. 出爐後摔一下，倒扣！