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“醃製的鹹鴨蛋時間長了,蛋白太鹹,但蛋黃卻是又香又多油,果斷的留下黃,包了這個鹹蛋黃的大餛飩,原料好,怎麼做都好吃啊。”食材明細主料夾心肉(500克)青菜(500克)鹹蛋黃(10只)餛飩皮(適量)輔料生薑(適量)鹽(少許)白糖(少許)胡椒粉(少許)香油...
“又是雨又是雪的,這天可是真陰冷啊~~~每次這樣陰冷的天氣裏,就想要吃餛飩,來上一碗湯餛飩,只要一碗清湯就好,放幾粒香蔥、撒些胡椒粉、淋上幾滴麻油、、、軟乎乎的皮、噴香的肉餡,一碗下肚、渾身熱乎啊餛飩的包法有很多種,...
“爸爸拿來的鹹蛋正好還有幾個沒吃掉,就和着鮮肉包成了老公愛吃的餛飩,灰常灰常好吃喲~報下價格,五花肉糜11元,鹹蛋家裏本來就有的,雞蛋也有,餛飩皮2塊2,成本一共13.2元。”食材明細主料鹹蛋(2個)鮮肉(一斤不到)餛飩皮(2塊錢)大蒜(...
食材明細主料麪粉(200g)水(100g)豬肉餡(適量)白菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)生抽(適量)食用油(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)老抽(適量)蔥末(適量)薑末(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉白菜大餛飩的做法步...
食材明細主料肉餡(適量)蝦仁(適量)扇貝(適量)小白菜(適量)餛飩皮(適量)大骨頭(適量)母雞(適量)榨菜(適量)紫菜(適量)香菜(適量)蝦皮(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適量)香油(適量)菜籽油(適量)雞汁(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適...
食材明細主料豬瘦肉(500g)鹹蛋黃(適量)輔料蔥(適量)生抽(半匙)鹽(一小勺)熟油(兩匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮肉鹹蛋黃餛飩的做法步驟1、豬肉切碎,剁成肉泥,蔥切碎一起剁碎。2、剁好的肉糜裏放一個雞蛋,半匙料酒,半匙生抽,半...
“薄皮大餛飩,比超市買的可香多啦!”食材明細主料豬肉餡(半斤)香芹苗(3兩)輔料香菜(適量)蒜苗(適量)蔥末(適量)薑末(適量)榨菜碎(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)配料鹽(適量)香油(適量)老抽(適量)料酒(適量)花椒麪(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)純淨水(適量)清...
“早餐要吃,而且要吃好,很多的時候我們都很喜歡吃飩,那日在外吃大餡餛飩,一碗十個,12元呢,所有還是自己在家做餛飩吧,更健康也更實惠!買上3元的小裏脊,加上一點菠菜,一點香菜,一元錢的餃子皮,也就是4元多,整整可以做30個餛飩,我想三...
“記得很小很小的時候,家裏要包餛飩絕對是一件大事,看着媽媽摘菜,洗菜,擰開,剁碎,擰乾,切肉,剁肉,加調料,和餡,最後包,就一直圍着她,想早點吃到美味的餛飩,那時覺得是最最開心的事了,當然,可能是因爲一兩個月才吃一次...
食材明細主料大餛飩皮(1000克)肉末(500克)薺菜(750克)輔料紫菜(適量)蝦皮(適量)香蔥(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)薺菜肉餡大餛飩的做法步驟1、食材:大餛飩皮、肉...
“薺菜又名護生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產我國,目前遍佈世界,我國自古就採集野生薺菜食用,早在公元前300年盡薺菜的記載。薺菜的營養價值很高,每100克薺菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3...
食材明細主料菠菜(適量)豬肉(適量)餛飩皮(適量)輔料蠔油(適量)蔥(適量)姜(適量)蝦米(適量)香菜(適量)香油(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)十三香(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菠菜豬肉大餛飩的做法步驟1、菠菜洗淨,焯水,擠出水分。2...
“前幾日微博看到別人家包包子,是我在滬求學期間大愛的海派風格,青菜香菇香乾素包,鑑於我發麪和包包子的水平實在無法見人,決定改爲從前經常吃的——青菜鮮肉大餛飩。無論你是愛吃菜還是愛吃肉,這款海派美味都不會讓您失望...
“昨天中午包餃子剩下的餡子,今晚給兒子捏了幾十個餛飩。小兒就愛吃帶陷的主食,又不愛吃菜,所以包餃子包包子做餛飩成了我們家的主食。餛飩和水餃不一樣的地方就是帶湯吃,很適合早餐和晚餐。一般煮餛飩時,在水開了會先下點...
食材明細主料韭黃(100g)豬肉(250g)餛飩皮(50塊)輔料蔥花(適量)姜(1塊)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)香油(適量)醬油(適量)胡椒粉(少量)蔥香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)韭黃餛飩的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨2、豬肉攪碎,或者自己剁,加入油,鹽,...
食材明細主料肉末(350g)薺菜(400g)餛鈍皮(600g)輔料鹽(適量)料酒(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)蔥(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)薺菜鮮肉大餛飩的做法步驟1、準備食材2、薺菜去老葉洗淨,放開水鍋焯水燙軟撈出,冷水衝一下。3...
“北方人喜歡吃水餃,在上海,幾乎家家戶戶都會包這樣的大餛飩,當早飯,中飯,晚飯,一碗裏有菜,有湯,有肉,很好。但是如果你去買餛飩皮的時候一定要說清楚,小餛飩皮是很薄的,裏面只放一點肉隨便一捏就成,這種菜肉大餛飩人們一般會選大...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將魚身剖開去龍骨(脊椎),然後剔去魚肚上的大刺,剩下帶皮的兩塊魚肉。2.用刀背在魚肉面邊拍邊颳去拍鬆的魚肉,成爲魚泥,魚刺會留在魚皮上...
食材明細主料大餛飩皮(9張)肉末(65克)芹菜(60克)熟鹹鴨蛋(1只)輔料料酒(適量)味精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹鴨蛋芹菜肉餡餛飩的做法步驟1、食材:大餛飩皮、肉末、芹菜(已清洗切碎)、熟鹹鴨蛋。2、在肉末中加適量的料...
“自己包了菜肉大餛飩,煮熟了稍微冷卻後用花生醬、生抽、醋、紅油等調個醬汁拌着吃!”食材明細主料小青菜(250克)肉泥(150克)餛飩皮(350克)雞蛋(1個)輔料料酒(1匙)薑汁(1匙)鹽(1匙)生抽(3勺)花生醬(1勺)砂糖(1匙)紅油(0.5匙)香醋(2勺)香油(1勺)蠔...
“炎熱的初夏,對於飯食已經越發無感,反而只想煮上一碗餛飩,解解嘴巴的饞,傳統的肉餡已經無法滿足小編的胃,這次加入了鹹蛋黃,感覺吃起來更加滿足了~”食材明細主料金奇香鹹蛋黃(6粒)豬油餡(250克)餛飩皮(適量)鹽(少許)蠔油(1勺)醬油(1...
“舌尖上春天的味道。”食材明細主料五花肉(適量)薺菜(適量)筍(適量)雞蛋(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薺菜筍肉大餛飩的做法步驟1、五花肉剁成末。2、薺菜焯水擠幹水分剁細。3、雷筍焯水...
食材明細主料肉糜(適量)輔料薺菜(適量)餛飩皮(適量)配料蔥蒜末(適量)雞蛋(適量)香菇(適量)清淡(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煎薺菜肉餛飩的做法步驟1、薺菜揀好沖洗乾淨,蔥姜切末,香菇切小粒。2、肉糜里加入黃酒、蠔油、蔥薑末、香...
“新年來了,人們都愛討個好彩頭,就連做菜取菜名也是,根據品種不同,或是諧音或是象形;如:年糕-寓意年年高升、薺菜~寓意聚財、豆芽~象形如意菜等等;所有的目的都只是一個~希望新年全家人萬事如意!另外還有南京一大怪~不愛葷菜,...
“餛飩是咱們百姓家中尋常食品。南北方的做法不一樣、用料不一樣、包法也不同。還是那句話噢,千人千法,千人千味兒。在這裏來分享一下我的做法吧!餛飩片的麪糰要稍微硬點兒。如果是手擀麪片,建議水量是麪粉量的45-50%之間...
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