鹹蛋黃鮮肉餛飩的做法 - 鹹蛋黃鮮肉餛飩怎麼做
來源:飄香吧 2.04W
“爸爸拿來的鹹蛋正好還有幾個沒吃掉,就和着鮮肉包成了老公愛吃的餛飩,灰常灰常好吃喲~報下價格,五花肉糜11元,鹹蛋家裏本來就有的,雞蛋也有,餛飩皮2塊2,成本一共13.2元。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃鮮肉餛飩的做法步驟
1、所有原料圖。
2、肉糜放在乾淨的小鍋裏,生薑大蒜切末,雞蛋打散,鹹蛋去殼。
3、+五香粉、辣椒椒鹽少許、黃酒、雞精少許調味,將全部材料攪勻。
4、砧板上鋪上一層面粉,以防餛飩沾粘,準備一小碗水,開始包餛飩啦。
5、因爲一邊包餛飩不能一邊拍照,這是包好的樣子。2塊錢餛飩皮正正好好。
6、鍋裏的水開後,放入餛飩待沸騰之後加入冷水用中小火再煮至熟透即可。注意過程中用漏勺攪拌以防粘底。
7、漂漂亮亮的鹹蛋黃鮮肉餛飩出鍋啦,因爲我們家喜歡吃幹板的,所以加了郫縣豆瓣醬,旁邊是餛飩湯,淋上麻油,香得嘞~~
小竅門
1、因爲加了鹹蛋所以沒有加鹽,加了少許辣椒椒鹽,個人覺得這個不加也可以的。2、包餛飩最重要的是皮和陷的量要正正好好,個人覺得這次是自己算的最準的一次,剛剛好。具體用量在上述已清楚說明,供大家參考。