有關冷藏液種網紋面包的做法步驟的精選大全
“冷藏液種就是含水量比較大的發酵麪糰,透過在冰箱中長時間低溫冷藏,緩慢發酵,讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道,使做出來的麪包質地柔細,口感彈性佳,發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿,我便用豆漿揉主麪糰,再進行分層,抹上...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麪包,如果你有時間,就做這道非常美味的冷藏中種麪包吧,絕對對得起你的等待的,其實聽到這到麪包的名字,我就是覺得很特別的,其實做法也不是那...
“突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧,自己動手豐衣足食總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】”食材明細中種...
“三伏天吃麪包最發愁的揉麪,麪糰溫度超過26度後,想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度,但那只是空調周圍的溫度,而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下,自制麪包就很難了...
“不久前得了一袋麪包粉的試用,可就是一直犯懶,不想動手,趁着假期間,好好在家玩玩麪糰,這次學做一款網紋面包,漂亮的花紋讓人一眼看上去就有想吃的衝動,做早餐那絕對是一流滴,喜歡的親們也做做吧,一點都不難。”食材明細主料高...
“果醬是烤之前夾在麪糰裏的,切開很有驚喜的感覺,像蛋糕,上面的網紋,也很好看,麪包鬆軟,好吃。我用了6寸的不粘圓模,麪包發的有點高,最好用8寸的,這樣會更漂亮。”食材明細主料高筋麪粉(200克)酵母(3克)鹽(1克)糖(38克)奶粉(15克)雞蛋(38...
很多人會在夏天吃百香果,百香果也是夏季暢銷水果之一,深受人們喜愛。看到這裏可能就會有小可愛好奇,百香果到底是如何種植的?百香果種植要經歷什麼呢?下面就讓小編爲你們解答,百香果是一年四季都可以種植的水果類型,但春天...
麪包來源於西方,是西方人的主食之一,麪包相當於中國人的饅頭,現在流行於全世界,是人們早餐的常客之一,有時被當做零食充飢,關於這種食物,有人會疑惑麪包應該放冷藏還是冷凍?麪包的種類有哪些?一、麪包應該放冷藏還是冷凍麪包...
“新入手了一個網紋刀,小試此刀做了孩子愛吃的肉鬆沙拉網紋面包,這款麪包出爐後孩子特別喜歡,切開後驚喜非常,餡兒料裏的肉鬆和沙拉醬都是我親手製作的,如些營養味美的麪包我必須分享給大家哈,有空不妨試一試了。”食材明細...
“網紋果醬夾心麪包,無論是作爲早餐,還是作爲下午茶點心都是非常棒的哦。外層香濃,內層果醬香味濃郁,香甜可口,口感非常細膩輕盈。用八寸圓模烤的,切開後女兒說像是蛋糕,要插上蠟燭。。。”食材明細主料高筋麪粉(200g)輔料酵母...
“這樣的中種麪包特點就是口感鬆軟,組織細膩,雖然20小時看似很長,但其實並不會耗很長時間,它特別適合在晚餐後準備,你可以慢悠悠的將中種麪糰和好,然後放進冰箱中,經過一個晚上和一個白天,讓麪糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“牛油果主要產自墨西哥和中美洲地區。因切開後口感好像牛油一般細膩,所以被稱爲“牛油果”。自從注意到牛油果在世界百科全書中被列爲營養最豐富的水果後,對它的印象變得好了許多。可能你會覺得這樣做並不簡單省事呀,跟...
“這個麪包原本是今日的早餐,結果還沒等履行它的“義務”,就被某人於昨晚提前消滅乾淨,趁着他下手前,趕緊拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”食材明細主料高粉(200g)乾酵母(5ml)細砂糖(40g)雞蛋(一隻)黃油(25g)鹽(2g)溫開水(適量)沙拉醬(適量...
“中種法是麪包發酵方式的一種,這款麪包屬於中種法中的低溫冷藏法,麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內,經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少,最後發酵後勁強,但烘烤時間比較長。用這種發酵方法...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:250牛奶:130酵母:4輔料蛋液:30砂糖:45黃油:25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麪糰,放入冰箱冷藏12小時2.把麪糰撕成小塊放入麪包機,加入蛋液砂糖揉...
食材明細主料高筋麪粉(300克)牛奶(150克)雞蛋(1個)細砂糖(30克)黃油(20克)酵母(3克)輔料食鹽(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)網紅蝴蝶結麪包的做法步驟1、按照先液體後面粉的順序,麪包機桶內先打入1個雞蛋,倒入需要的牛奶,倒入...
“中種法將麪包發酵分成兩個階段,有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種,就是將麪糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時(不超過72小時)形成中種,然後加入其餘麪糰再次發酵。中種麪包比較有嚼勁,溼潤,可以延緩老...
“喜歡全麥麪包的天然芳香,也喜歡用中種法來做麪包。早上出門前揉個全麥中種麪糰,放冰箱冷藏發酵,晚上回來把主麪糰的材料放入,繼續接下來的揉麪、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長,但做出來的麪包在...
“我經常做麪包,老武說好,朋友說好,偏偏母上大人說不好。問哪不好,答:咬不動,還有哪不好,答:不甜。原來我老媽喜歡鬆軟型的甜麪包,她的牙不好,我做的法棍啥的必然咬不動啊。爲了討好母上大人,到處找方子做鬆軟的麪包,但是還要符合...
“本款麪包,造型新穎美觀,麪皮蓬鬆柔韌,內餡細膩香甜,採用一次性發酵製作,省時省力,喜歡吃麪包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麪粉(300克)耐高糖酵母(3克)鹽(1克)玉米油(20克)白糖(25克)牛奶(135克)雞蛋(45克)輔料紅豆沙...
“今天給大家分享的低溫冷藏發酵麪糰的發法,是將麪糰放入冰箱冷藏來發酵的發法,可以分時間段來做麪包,時間自己掌握,節約的可控的時間成本,做出的麪包更好吃呢。而且這種方法做出的麪包口感綿軟有嚼勁,層次豐富,越嚼越香。用...
“收到麪包機後,公司各種加班,烘焙的時間少了,也不是攝影愛好者,就用手機拍了,拍出來的照片也是菜鳥級別的,照片不是很好,但東西還是很美味可口的。這段時間開始做麪包後,偏愛中種和湯種的麪包方子,個人認爲這個做出來的麪包比...
餐飲提問:雞西冷麪加盟的步驟?念他、84回答:我告訴你,做生意一定有風險意識,學習雞西冷麪一定要找有經驗豐富的製作好吃的老師,一年以前我在長春一家店子吃過雞西冷漠,那味道真的是柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,我經常在...
“由於個人喜歡低脂健康的烘焙,所以這款小麪包無油無糖,豆沙與葡萄乾做了餡料,甜度剛剛好,用了冷藏液種的方法口感更柔軟,雖無油無糖也一樣的美味!”食材明細主料麪包粉(350克)純牛奶(130克)紅豆沙(適量)酵母粉(2克)葡萄乾(適量)冷藏...
熱門標籤
-
焗烤馬鈴薯丸子
紅菇鴨絲粥的做法步驟
紅燒黑魚段的家常做法
薰魚雞肉炒飯的家常做法
甜豆炒鴨心
翻轉櫻花壽司的做法步驟
煎沙尖魚
排骨核桃馬蹄湯的做法步驟
簡版水煮魚的做法步驟
自制補鈣蝦皮粉怎麼做
火爆肚條
千層香蔥酥餅怎麼做
錦繡添花怎麼做
炸鹹帶魚的家常做法
奶油奶酪小餐包怎麼做好吃
麪包片小披薩怎麼做
懶漢湯的做法步驟
雅麗
土雞燉板栗怎麼做好吃
百香果鳳梨奶油蛋糕的做法步驟
小米辣爆炒火焙魚的做法步驟
皮蛋魚湯的做法步驟
韭黃肉絲春捲
心太軟巧克力蛋糕的最正宗做法
牛心菜蒸包的最正宗做法
黑魚湯的最正宗做法
油渣蝦皮拌白菜的家常做法
汆肉湯
燒黃魚
油燜大蝦簡易版
酵母版香蕉鬆餅的做法
濃湯寶菠菜烏冬面怎麼做好吃
什錦鵪鶉蛋大包子的做法
洋蔥包心菜炒魔芋絲
雙椒炒花生芽
雲耳炒絲瓜的家常做法