網紋沙拉包的做法 - 網紋沙拉包怎麼做

“這個麪包原本是今日的早餐，結果還沒等履行它的“義務”，就被某人於昨晚提前消滅乾淨，趁着他下手前，趕緊拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

網紋沙拉包的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、乾酵母用一半溫水融化成酵母水。

• 3、將麪粉，糖，鹽，雞蛋液放入酵母水中拌勻。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、揉制的過程中，試着抻開面團，這時候的麪糰還不太容易扯出薄膜。

• 6、加入黃油揉勻。

• 7、將麪糰揉到擴展階段。

• 8、揉好後放入盆中，蓋上保鮮膜，28°發酵1小時左右。

• 9、發酵到麪糰的兩倍大，麪糰用手指在中間按下不塌陷不反彈爲好。

• 10、將麪糰分成6個小劑子，揉圓，中間發酵15分鐘。

• 11、用擀麪杖將麪糰擀成橢圓形面片。

• 12、從上往下捲成中間厚，兩頭尖的橢圓形狀。

• 13、將整形好的麪糰平鋪於放了油紙的烤盤上，最後28°發酵1個小時。

• 14、整形好的麪糰發酵到兩倍大。

• 15、表面刷上一層全蛋液，然後將沙拉醬在麪糰上擠成網紋狀。

• 16、烤箱180°預熱10分鐘後，上下火15分鐘左右即可。

• 17、烤好後的麪包晾涼。

• 18、從中間劃開一刀。

• 19、塞入自制的蔬菜沙拉即可。

小竅門

1、鹽不要碰到酵母，否則不易發酵。
2、烤箱溫度時間根據各家烤箱而定。