虎皮雞蛋紅燒肉的做法 - 虎皮雞蛋紅燒肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮雞蛋紅燒肉的做法步驟

• 1、雞蛋冷水下鍋煮熟後去殼備用。

• 2、五花肉洗淨改刀切塊。

• 3、鍋中熱油放入五花肉。

• 4、炸至兩面金黃後盛出。

• 5、雞蛋下鍋。

• 6、炸出虎皮。

• 7、炸過的五花肉用清水泡出虎皮狀。

• 8、生薑洗淨切片備用。

• 9、五花肉改刀切塊。

• 10、鍋中熱油放入薑片炒香。

• 11、放入五花肉翻炒。

• 12、加入適量蠔油，生抽，老抽。

• 13、翻炒均勻上色。

• 14、加入適量清水煮開。

• 15、將五花肉和雞蛋轉入高壓鍋中。

• 16、大火煮開上汽轉小火20分鐘左右即可。

• 17、成品。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、成品。