夏季最難忘的那口叫酸威士忌酸
炎炎夏日，驕陽似火，火熱的溫度早已按捺不住夏季那一口酸帶給我的無限舒暢。那是一種什麼酸讓我常常留戀於它在味蕾刺激?那是一種什麼酸讓我常常留戀於它飲後的歡樂?
威士忌酸是一款雞尾酒飲料，通常使用威士忌，檸檬汁，糖漿調製而成，屬於短飲雞尾酒的一種。雖然威士忌酸看起來很老土，只有像你爺爺這樣的人才會喝，但這種雞尾酒製作簡單，而且美味可口。
與許多雞尾酒不同，顧名思義，威士忌酸是酸的，味道是酸的而不是甜的。所以，如果你不能忍受含糖飲料，但又不想喝純酒，這是一個不錯的選擇。那麼，到底什麼是威士忌酸?
威士忌酸起源於美國，最經典的雞尾酒之一，也是威士忌最巨代表性的調酒。威士忌做基酒，再加以鮮檸檬汁，糖漿。19世紀60年代起，這個改良自100年前風靡一時的潘趣雞尾酒的“威士忌酸”，開始擁有了姓名。
當時冰塊的使用開始普及，過於鮮明刺激的酸味找到了變柔和的方法，所以調酒師們也大膽玩兒起了柑橘類水果。第一份關於威士忌酸配方的書面記錄，出現在1862年美國調酒之父Jerry Thomas的那本“如何調酒(How to Mix Drinks)”一書中。也有說法是19世紀之前，不少水手就開始這麼喝了——祕魯、英國總之存在一些起源紛爭。
10年後的19世紀70年代，威士忌酸在美利堅合衆國的酒鬼中間，變得相當有名，還頻繁出現於各種酒類期刊。被追捧的巔峯時期在1960年左右，然後就作爲經典雞尾酒之一，慢慢沉澱了下來。第一份關於威士忌酸的報道，來自於1870年美國威斯康星州當地的報紙，Waukesha Plain Dealer。
再說說Sour類雞尾酒，勢力範圍遍佈六大基酒，Gin Sour(金酒)、Psico Sour(白蘭地)、Rum Sour(朗姆酒)、Amaretto Sour(杏仁利口酒)、New York Sour(威士忌)……共通點是酸甜平衡，其中威士忌是老大。聽這名字你應該不難感受到它的清爽可口，這些sour也確實無一例外都突出了基酒本身的風味。
夏季，每個人都想喝點酸酸甜甜的調酒，但發現，用常見的波本做酸，其實容易越喝越膩。過分濃郁的香草味，像加了太多香精的洗甲水。作爲最先峯的威士忌玩家和威士忌酒吧經營者，遇見音樂餐吧當然要爲威士忌酸開闢更多美味可能性。
遇見音樂餐吧威士忌酸雞尾酒，以佔邊威士忌、蛋清、檸檬汁和糖漿爲材料，加以橙片當裝飾，一款夏季酸爽飲品威士忌酸雞尾酒，帶着清爽來到你的面前啦。
如果你要問夏季除了西瓜、空調和WIFI以外，最想擁有什麼?我一定會毫不猶豫的說，威士忌酸雞尾酒，夏季最難忘的那口酸。
