如何​成功開一家餐飲店？

創業首選的行業無疑是餐飲，因爲餐飲門檻低，所需人員少、投資小、回報快。而新手第一次涉足餐飲業想要初戰告捷，建議你做好這4個準備：

01做好市場調研

人常說機不可失，失不再來。這話雖沒錯，但是你忘了還有一句，機會是留給有準備的人。在啓動項目之前，一定要做好市場調研、認真分析研究市場，客戶羣體喜好、商圈人流、同行經營情況、附近的競爭對手等數據。

而開店籌備，只有儘量做出一份詳細的數據報告，在後期開業策劃才能對症下藥，投其所好進行營銷。

2做好選址

選址也是一門學問，我們在開一個店鋪的同時我們一定要做好門店選址，首先我們要仔細觀察附近的人流量，一定要測人流，不同時間節點這個地段的人流量我們心裏一定要清楚。第二我們要觀察附近有沒有競爭對手，若你開一家串串店但是這條街道上已經開了三四家的火鍋店，這個位置競爭對手太多，我們要思考一下這個位置是否樂觀。第三我們要觀察附近店鋪轉讓的多與少，如果整條街的店鋪五六家都貼着轉讓的標誌，那我們再要思考一下這個地段到底怎麼樣。

03確定好定位

掙錢的核心是顧客認可，顧客認可的前提是符合他們的消費需求，滿足需求重要的是選對項目和產品。

因此，第一次創業一定要定位準確，自己未來的店鋪的客戶羣體是高端消費者，還是中低端消費者。只有認準目標客戶羣體，才能選到滿足顧客需求的產品，才能順利開店保障日後正常運營。

很多老闆開店之初，都是按自己的喜好而定，把自己的願望當成顧客的需求，進入自定模式，犯了“我覺得”的思維陷阱，造成日後的失敗。

04選對好產品

產品是餐飲店的核心競爭力，好的產品纔會吸引並留住顧客。因此，在選擇產品時要一定要結合本地消費的這飲食習慣，選擇有特色，有一定辨識度，符合本地消費者的口味的產品，當然也不能超過消費者的心理承受價位。

如果你選擇的是不是市場消費者想要的，或者超出了他們的預付能力，勢必會影響店面生意。所以在選產品這個環節創業者一定要多看、多問、多對比。

川把式的串串香深受消費者的喜歡，不僅它的鍋底味道還有菜品都是獨特的。鍋底採用一次性鍋底，我們拒絕老油。菜品都保證高品質和標準的菜品切配標準，我們都是經過計算和測評的，定價及菜品串串的量。公司都做統一量化標準。

05做好吃苦的準備

很多人選擇餐飲行業都是因爲餐飲門檻低，剛性需求，投資可大可小自由選擇等。但是任何行業，任何人的成功都是付出一定的努力和辛苦的，餐飲行業更非常辛苦的行業。

大部分餐飲老闆都是凌晨起牀採購，準備物料，晚上忙到半夜才能回家休息。節假日別人放假休息，他們是最忙的時候，一年四季幾乎沒有節假日。想要掙錢，店裏大事小事都要操心，小到每日店面衛生，大到店內成本管控，都要操心……