美味的榴蓮抹茶蜜語怎麼做美味好吃

對於榴蓮大家的評價真的是各有所見，有些人喜歡吃，覺得很好吃，有些人不喜歡吃，可能是因爲榴蓮的味道太刺激鼻子。不過我對榴蓮沒有那種感覺，但是還是有一點不喜歡吃。而這一道榴蓮抹茶蜜語剛剛好綜合榴蓮的味道。如果喜歡吃榴蓮的人也可以味道也是很不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.將各種配料稱好分量。

2.在兩個無水無油的容器中盛裝分離好的蛋清和蛋白。

3.在蛋黃里加入32克牛奶、32克色拉油、32克細砂糖，用手動打蛋器打散。

4.然後篩入低筋粉、抹茶粉。

5.攪拌均勻成順滑狀態。

6.蛋白打至粗泡時，放入1/3細砂糖。也就是說40克細砂糖分三次加入蛋白內。

7.打發至溼性發泡（提起打蛋器能拉出彎角）。

8.將1/3蛋白霜放入蛋黃糊裏切拌混合。

9.再將拌好的蛋黃糊放入剩餘的蛋白霜裏，翻拌成順滑的狀態。

10.將長方形烤盤墊上錫箔紙，然後倒入蛋糕糊。烤箱170度上下火預熱後，將蛋糕糊放入烤箱中層，烤18分鐘左右。

11.蛋糕出爐後，撕去錫箔紙，讓蛋糕充分冷卻。

12.用直徑6釐米的圓形模具切出一個個圓形的蛋糕片。

13.在烤蛋糕時，開始準備奶油霜。事先將榴蓮用食品料理機打磨成細泥狀（這樣有利於裱花）。

14.在200克淡奶油加入20克細砂糖。

15.將淡奶油打發至可以畫出花紋時，加入100克榴蓮肉。再攪打至充分混合。

16.將奶油霜放入裱花袋內。可以借用玻璃杯將奶油霜裝入裱花袋裏。

17.取一片切好的圓蛋糕片，在表面擠滿打發好的榴蓮淡奶油。

18.均勻放入蜜紅豆。

19.然後再擠上一層榴蓮奶油。

20.蓋上另一片圓蛋糕片。

21.在蛋糕片表面擠一圈淡奶油，注意中間不要擠。在中間放上蜜紅豆。

22.篩一些糖分在表面做出裝飾即可。

烹飪技巧

1、做榴蓮淡奶油時，一定要事先將榴蓮打細膩，否則榴蓮的纖維組織會堵住裱花嘴，影響裱花效果。2、圓形慕斯圈可以用小號的易拉罐，橫着剪開，代替切模。3、天氣漸熱，奶油容易融化，所以淡奶油裝裱的蛋糕最好現做現吃，或者放入冰箱保鮮層儲存。