美味的綠茶紅豆蜜語怎麼做美味好吃

綠茶紅豆蜜語這道美食不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。所需要的食材主要爲雞蛋、低筋麪粉、綠茶粉、牛奶。低筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成，不僅口感鬆軟而且美味可口，搭配上營養的雞蛋以及牛奶經過高溫的處理，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

首先要備好蜜紅豆。蜜紅豆菜譜隨後奉上。

將兩隻雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白分3次加入24克白糖打成溼性發泡，然後放入冰箱備用。溼性發泡就是提起打蛋頭蛋白霜呈現一小彎鉤。

將綠茶葉放入料理機中打成粉末。

過篩2-3次得到綠茶細粉備用。

然後將16g牛奶、12g白糖、16g色拉油、兩個蛋黃，用手動打蛋器打均，篩入5g綠茶粉和低筋麪粉30g，用橡皮刮刀翻拌均。注：不要過度攪拌以防麪粉起筋。

盛出1／3蛋白與蛋黃糊拌均，用切拌的手法。

然後將蛋黃糊倒回到蛋白盆中，同樣用切拌的手法拌均。得到較濃稠的蛋糕糊。

將蛋糕糊倒入模具中，晃平，端住模具在桌子上用力震兩下，震出內部的大氣泡。上下火175度，烤18分鐘。注：最好用8寸的長模。

待到完全冷卻脫模，用直徑6cm的切模工具切分。

奶油100克加糖10克打發。

取一片切好的圓蛋糕片，用小號菊花型花嘴擠滿打發的奶油。

在奶油上鋪滿蜜紅豆。

然後再擠上一層打發的奶油。

最後蓋上另一片圓蛋糕片，擠上一圈打發奶油，中間堆上些蜜紅豆即完成。