麻辣鮮美的子姜爆鴨怎麼做美味好吃

麻辣鮮美的子姜爆鴨是一道集麻，辣，鮮，香爲一體的美味家常菜餚。鴨肉肉質鮮嫩，口感綿軟，含有豐富的蛋白質，滿足人體對蛋白質的需求，鴨肉還能保護人體心血管，降血壓。鴨肉味羶，加入仔姜一起火爆，能充分爆發出鴨肉的鮮味，除羶氣。仔姜還能開胃，提高食慾。

主料

輔料

具體步驟

鍋中加入適量水，大火燒開，倒入鴨肉，兩分鐘後撈起來，滴乾水。

仔姜切片，芹菜切段，蒜切碎。

大火熱鍋，倒油，待油辣後放入鴨肉爆炒。用盤子盛起鴨肉

鍋中放油，油熟後依次加入花椒，郫縣豆瓣，蒜，仔姜，幹辣椒，翻炒出味。倒入鴨肉繼續爆炒。然後放芹菜，鹽，醬油，雞精調味即可。