鮮美的姜蔥爆花甲怎麼做美味好吃

姜蔥爆花甲是將花甲和姜蔥一起爆炒而成的美味，製作起來十分簡單易學，大家在製作在家中製作這道菜可以先將新鮮買回的花甲用油水養着，這樣能去泥沙，我在家中製作的時候一般先用開水先把花甲燙開，燙好後再次下鍋炒就不需要炒太久了，不然會老。

主料

輔料

具體步驟

1.花甲從市場買回來後用清水加點油養着，能去除花甲肚子裏的沙，養到準備下鍋炒的時候再用力抓洗乾淨瀝乾水分

2.準備好配料，蔥切段，辣椒切圈，姜切小片

3.生粉加生抽兌點水攪勻

4.鍋裏燒點開水，水開後放入花甲焯燙至開口

5.把開口的花甲撈出瀝乾水分

6.熱油鍋爆香薑片

7.放入焯好的花甲翻炒，花甲幾乎已經燙熟了所以不需要翻炒太久

8.加入生抽粉水和辣椒圈輕輕翻炒收汁，然後放入蔥段繼續翻炒一會即可起鍋