照燒三文魚鰭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將三文魚鰭抹乾，再用約1湯匙胡椒粉和1湯匙鹽醃15分鐘備用，同時，將雜豆在滾水煮3-4分鐘或至全熟，瀝好水，放於盤上備用。

2. 快火下油(約1杯)起鍋，將三文用生粉包好，下鍋前略拍去多餘的粉，放入熱油中炸至兩面微黃；轉中火，再煎至全熟及金黃 (約5分鐘)，盛起瀝油，放於盤中，鍋內倒去所有油份，再把汁料煮開，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。