柏拉其式鱈魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 耐火大沙鍋內注入橄欖油，慢慢加熱。洋蔥去皮，切成薄片。青甜椒洗淨去籽，切絲。番茄洗淨切片。全部材料放進沙鍋。

2. 大蒜去皮拍碎，放入沙鍋，加蓋用旺火燒6—8分鐘。燒煮過程中，不時搖動沙鍋，以免食物黏鍋。

3. 把魚肉切成5釐米見方魚塊，澆上半個檸檬的汁。荷蘭芹洗淨瀝乾，切末待用。

4. 酒和番茄濃醬拌入蔬菜中。把另一個檸檬皮上的蠟洗去，切成薄片，排放在蔬菜上。

5. 魚放在檸檬片上，加鹽、胡椒調味，撒上荷蘭芹。轉中火，加蓋煨15分鐘。

6. 如果調味汁水分太多，可在最後5分鐘揭去鍋蓋。當魚肉變成不透明狀、容易分開時，就算煮熟了。