茄子鱈魚沙拉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.59K
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :1根鱈魚 :1塊
輔料
橄欖油 :適量檸檬汁 :適量
紅葡萄酒 :適量
鹽 :適量
花生米 :適量
百里香 :適量
具體步驟
1. 準備橄欖油、檸檬汁、葡萄酒、鹽; 將上述調料調成沙拉汁;
2. 茄子片成薄片; 不粘鍋內倒入少許橄欖油,將茄子片煎熟;
3. 鱈魚洗淨切小塊,倒入不粘鍋中; 中火翻炒,將鱈魚炒碎;
4. 將炒熟的花生米碾成小粒;
5. 煎好的茄子片中倒入炒好的鱈魚;倒入花生米碎;
6. 依個人喜好,可將百里香切碎撒入沙拉中;淋入調好的沙拉汁拌勻即可;
沙拉汁中的橄欖油、紅葡萄酒大概是1:1的比例;檸檬汁、鹽、百里香可以依據個人喜好適量放;茄子要切大片,儘量切的要薄;煎茄子片的時候要少放油,茄子片很薄很容易熟。