咖喱燉牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切厚片，在肉裏放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2. 燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南薑蓉，然後放入牛肉片，在鍋裏攤開，然後當看到肉面轉色就翻炒另一邊；

3. 放進番茄、土豆、咖喱粉、鬱金粉、香茅粉等香料進鍋裏，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油裏炒香,因爲很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;

4. 往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然後燉2小時；

5. 在出鍋的時候，往鍋裏倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。

6. 第1幅主要材料,還有一些香料沒拍出來

7. 第2幅放進洋蔥炸香

8. 第3幅加入南薑蓉

9. 第4幅放牛肉

10. 第5幅放進各種香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(鬱金粉不是黃姜粉,要區分開)

11. 第6幅加進清水,數量以蓋過牛肉爲好,然後放咖喱葉

12. 第7幅放椰漿(不是椰奶)

13. 第8幅蓋上蓋子,小火燉2小時

14. 第9幅出鍋前加入椰奶,就OK了!