美味磨豆腐怎麼做美味好吃

磨豆腐是許多美食愛好者喜愛的美食小吃，軟糯香甜的豆腐着實令人心動不已。自己製作的豆腐新鮮健康又營養，而且色澤白皙鮮亮喜人讓人心情愉悅。而且磨豆腐的製作工藝也是非常簡單快捷不復雜的，感覺不錯就可以自己動手嘗試一下製作了。

主料

輔料

具體步驟

一是碾片脫殼，將幹黃豆分批倒進一臺土礱中碾壓，令其脫殼併成片狀；

二是浸泡，讓脫殼乾淨的黃豆片在清水中浸泡四五個小時；

三是磨豆漿，用人力轉動一臺石磨，伴和着清水將黃豆片磨成豆漿，通常由兩個人操作，即一人用一支礱臂不停地轉動石磨，一人負責加料 黃豆和水；將純豆漿倒進一個大鼎，經煮沸後裝進一個按比例配以石膏水的木桶裏，並用一支木槳攪勻，然後讓其冷卻凝結。

烹飪技巧