豆腐的成分以及豆腐的美味做法

豆腐作爲聞名中外的一道中華傳統美食，同時作爲最常見的豆製品。豆腐大多數是由黃豆、黑豆以及花生豆製作而成。與此同時豆腐中含有豐富的營養元素，今天小編就簡單的給大家介紹一下豆腐的成分以及豆腐的一些簡單而且美味的做法。

一、豆腐的成分

豆腐大多數是由黃豆等豆類作爲主要的原材料，其中豆腐的主要成分是蛋白質，並且蛋白質含量高達40%。同時，豆腐中含有大約25%的碳水化合物。與此同時，豆腐中含有大約20%的油脂。當然，豆腐中同樣含有各種礦物質以及維生素等營養成分，其中多元不飽和脂肪酸高達61%。其營養價值與各種肉類不分上下。

二、豆腐的簡單美味的做法

1.麻婆豆腐

首先將豆腐切成小塊並且放入開水中焯水。然後用花椒等熱鍋。其次加入所需額調味料，將豆腐放入鍋中。待三分鐘後放入澱粉收汁即可。

2.小炒豆腐

首先準備五花肉、豆腐、蔥薑蒜、紅尖椒等調味品。然後將五花肉切成薄片、豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊、紅尖椒切段、大蔥切段、生薑切成細絲。

接着加油熱鍋，將切好的豆腐放入熱油中小火煎制，煎至兩面金黃盛出待用。

然後將切好的五花肉片放入放入鍋中煎炸，緊接着放入切好的蔥薑蒜放入鍋中爆香。再然後在鍋中放入適量的清水，水開後將煎制好的豆腐倒入鍋中燉。

最後再放入醬油收汁提鮮即可。(五花肉冷凍後更好切片。)

豆腐作爲國民大衆最喜愛的常見的菜餚，不僅其味道鮮美，口感醇美。而且具有很大的營養價值。豆腐的成分中含有很多的營養成分，這些營養含量與肉類不相上下。看了小編的介紹，大家有沒有對豆腐有了從新的認識。上面所述的兩種豆腐的家常菜做法，大家有沒有學會了?一起去做做吧。