美味的麻婆豆腐(培根麻婆黑豆腐)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
黑豆豆腐 :適量培根 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
白沙糖 :適量
蒜 :適量
豆瓣醬 :適量
花椒粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
1. 豆腐切約一釐米見方的塊,放碗裏用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)後瀝乾水份,將豆瓣和醬油裝一個碗裏,將澱粉、味精放一個碗里加水兌成芡汁
2. 鍋中放油燒到六成熱,放豆瓣醬油、辣椒粉炒紅炒香,放入培根丁炒散炒熟後加半小碗水,燒沸後放豆腐,燒3~5分鐘撒上花椒粉即可出鍋
1、豆腐切塊後,用沸騰的淡鹽水焯水,可以保持豆腐口感細嫩,且不易碎2、炒郫縣辣醬時,需要溫油下鍋,用中火炒,纔不會把辣醬和辣椒麪炒糊