巧用“叮叮” - 微波烤豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 北豆腐洗淨後切成厚度約1cm，長寬各5cm的小塊。小蔥切成碎末備用。

2. 將豆瓣醬、白砂糖和白芝麻混合，均勻地刷在豆腐表面。

3. 把刷好醬料的豆腐塊放在微波爐可用的容器中，無須加蓋，高火4分鐘，中途翻一次面。

4. 吃的時候表面撒上小蔥碎。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.豆腐塊的厚度要控制在1cm左右，若切得稍薄或稍厚的話，則需要適當縮短或延長微波爐的烹飪時間。2.爲了讓豆腐更好地入味，可以在刷醬前用牙籤在豆腐表面輕輕劃幾道。3.除了用豆瓣醬，還可以把甜麪醬、孜然粒和辣椒粉混合，製成另一種味道完全不同的醬料。美容減脂：微波烤豆腐是一道高蛋白低熱量的菜。主要原料選擇的是北豆腐，因豆腐的品種不同，所以不同品種的豆腐所含的營養成份也會有所差別，北豆腐相對其他品種的豆腐而言，蛋白質、脂肪、鈣、鎂等含量高一些，這主要是因爲豆腐中含水量和使用的凝固劑不同而造成的差別。豆腐本身是最好的植物蛋白質來源的提供者，同時豆腐中的鈣含量也是較高的。鈣是人體各種生理和生化代謝過程中不可缺少的一種元素，對於女性來說鈣質的需求尤爲重要，鈣質可以從很多的新鮮蔬菜、牛奶和豆腐中獲得，尤其是一些不愛喝牛奶或對牛奶過敏者，豆腐的營養恰恰可以彌補鈣質的攝入。在豆腐的製作方法上也是五花八門，這道搭配了白芝麻和豆瓣醬的微波烤豆腐，是一道解饞卻不怕吃了會發胖的小2