美味的蔬菜米餅怎麼做美味好吃

美味的蔬菜米餅是由蔬菜和大米爲主要食材製作而成的一道小吃，製作起來好吃又簡單，自己在家中動手製作出來健康些，美味的蔬菜米餅，製作起來比較費時間。吃起來鹹味正好，十分美味，還伴有蔥的香味，大家也可以用電餅檔製作這道小吃。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 胡蘿蔔擦成絲狀。PS：胡蘿蔔相對其他蔬菜不太好熟，用擦板擦成絲狀就好很多。

2.2. 鍋裏水燒開後，把菠菜和紫甘藍焯一下，大概40秒左右可以撈出來。PS： 焯熟這一步主是爲了去除殘留蔬菜的農藥和亞硝酸鹽。

3.3. 菠菜切碎，稍微瀝乾一下水分。

4.4. 紫甘藍切碎，同樣也瀝乾一下水分。

5.5. 提前燜好一鍋米飯，晾得溫乎一些，然後用勺子翻一翻，壓一壓。PS：做米飯煎餅最關鍵的要點就防止米餅散掉，因爲蔬菜之間的粘合主要就靠米飯的粘性，多翻動多壓壓，會讓米飯變得更粘；燜飯的時候注意別做得太乾。

6.6. 把準備好的配菜與米飯混合到一起。

7.7. 手上套個保鮮袋把飯菜抓勻，還要多捏一捏，抓一抓喲，也是有利於飯糰的成型，不容易散掉。PS：最好是不加鹽，吃得清淡一些，再大一點的寶寶可以加少許鹽調調味。

8.8. 把飯糰聚集在保鮮袋的一角，壓緊壓實一些，搓成一個小圓球。PS：如果不想米餅散掉，這步一定要把米飯往一起捏緊點喲。

9.9. 搓成圓球后再壓成一個圓餅。

10.10. 開啟之後，一個小米餅就做好了。

11.11. 如果是對雞蛋過敏的寶寶，可以提前把胡蘿蔔等配菜都焯熟，省去裹雞蛋煎這一步，可以直接吃啦。（唯一的缺點就是容易散）

12.12. 裹上一層雞蛋液，要上手哦，不能用筷子，會很容易散掉。PS： 裹上雞蛋液再煎，可以讓米餅不那麼吸油，煎好之後也不容易散。

13.13. 用不粘鍋兩面煎熟就可以啦。

14.14. 米餅做好啦，超級好吃，不準偷吃哇！！

烹飪技巧

用電飯鍋燜米飯的時候，別燜得太乾。把蔬菜與米飯混合的時候，要用手多抓一抓，捏一捏。把米飯蔬菜的混合物放進保鮮袋裏，用手掌的力量，握緊壓實。