簡易版 - 老式雞蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好各種材料。

2.雞蛋加入砂糖，盤子下放一盤熱水，高速打發。（由於我的雞蛋是從冰箱拿出來的，所以用熱水，室溫雞蛋可用溫水）。

3.打發至提起打蛋器麪糊不會往下掉，呈彎勾狀。

4.分次篩入低筋麪粉，上下攪拌均勻。

5.加入食用油，上下攪拌均勻。

6.將麪糊倒入模具至九分滿。

7.預熱烤爐180度，烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1.這款蛋糕沒有任何化學膨脹劑，單純是靠空氣的膨脹做成鬆軟的口感，所以蛋糕糊倒9分滿也可以。2.麪粉在篩入蛋糊前，可以先過篩2-3遍。