家常四季梅炒肉怎麼做美味好吃

今天是週末和媽媽在街上買了一點四季梅，媽媽對我說今天晚上要給我製作一道他小時候的美食，是外公交給她的，那今天我也準備了那麼多的食材，想讓媽媽教教我製作這道十分美味的家常四季梅炒肉，希望大家都能學會這道菜的製作哦。

主料

輔料

具體步驟

1.四季梅清洗乾淨後，折成這樣的小段

2.備好姜蒜辣椒，肉也切成塊

3.熱鍋入油，先放入薑絲爆香

4.再倒入肉片炒香

5.加入少許的老抽繼續翻炒出香味

6.等肉片都炒到微微出油時，把肉推向鍋邊，加入蒜和辣椒煸香

7.肉質會慢慢變熟

8.接着放入四季梅

9.大火煸炒

10.加入適時的水加蓋小燉一會

11.至四季梅徹底熟透，再加入少許的蒜料提味

12.加入鹽味翻炒均即可入盤上桌

烹飪技巧

1、這裏值得注意的是，四季梅一定要燉熟了再吃。